時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6

大切な人と過ごす夜にぴったりの前菜です。ピタチップスをオーブンで揚げ、オリーブオイルを塗り、スパイスをまぶし、中東とアラビア風のボリュームたっぷりのマッシュポテトディップを添えてお召し上がりください。マッシュポテトディップには、缶詰の白インゲン豆、タヒニ、スパイス、アンチョビが必要です。アンチョビを加えることで、マッシュポテトの風味と香りが引き立ちます。すべてを混ぜ合わせ、カリカリのピタパンをこの食欲をそそるマッシュポテトディップに浸してお楽しみください。

材料：

ザアタル風味のピタパン

• ピタパン4枚
• クミンパウダー小さじ2
• ザアタル小さじ2杯
• チリシーズニング小さじ1
• 顆粒ニンニク小さじ1杯
• オリーブオイル大さじ2

白インゲン豆とタヒニのディップ

• 白アンチョビフィレ8枚（水気を切る）
• オリーブオイル1/4カップ
• ニンニク2かけ（潰したもの）
• 缶詰の白インゲン豆1缶（425g）、水気を切ってすすぐ。
• 大さじ0.5杯 タヒニペースト
• 鶏がらスープ1/4カップ
• 粗塩小さじ1杯
• 赤唐辛子フレーク小さじ0.5
• 黒胡椒を3～4回挽く
• レモン1個分の果汁と皮
• 刻んだチャイブ1/4カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

白インゲン豆、 ゴマ、 ピタチップス、 チリシーズニング、 ザアタル、 クミン、 ニンニク顆粒、 赤唐辛子フレーク、 チャイブ、 アンチョビ

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを200℃に予熱してください。
ステップ2
• ピタチップス小さなボウルにクミン、ザアタル、 チリシーズニング ピタパンの両面にオリーブオイルを塗り、それぞれを8等分の三角形に切ります。スパイスミックスを全体にまぶし、天板に並べます。オーブンで14～16分、きつね色になりカリッとするまで焼きます。ペーパータオルを敷いた皿の上で冷まします。
ステップ3
• 白インゲン豆とタヒニのピューレアンチョビを小さな天板に並べ、オーブンで6～8分焼きます。大きめのフライパンを中強火にかけ、オリーブオイルでニンニク、白インゲン豆、焼いたアンチョビを炒めます。頻繁にかき混ぜながら4～6分炒めます。フードプロセッサーに移し、タヒニ、チキンブロス、塩、赤唐辛子フレーク、黒コショウ、レモン汁とレモンの皮を加えます。滑らかになるまでピューレ状にします。
ステップ4
• 白インゲン豆とタヒニのピューレを器に移し、チャイブを添える。ディップはすぐに召し上がってください。 ザアタルミックスで味付けしたピタチップス。

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