ひよこ豆のスープとスパイシーなピタチップス
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 441、 総脂質 7 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 15 G.、 炭水化物 59 G.、 ファイバ 13 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 1132 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 441、 総脂質 7 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 15 G.、 炭水化物 59 G.、 ファイバ 13 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 1132 mg、 砂糖 0 G.
このヘルシーなベジタリアンスープは、スパイシーな風味で体を温め、ひよこ豆を加えることで満腹感が長く続きます。水と野菜だけで調理するにもかかわらず、ひよこ豆のおかげでタンパク質と食物繊維が豊富で栄養価の高いスープになっています。このレシピでは缶詰のひよこ豆を使用しているため、調理時間を大幅に短縮できます。調理中にひよこ豆を軽く潰すと、とろみのある美味しいスープに仕上がります。自家製のスパイシーなピタチップスを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- エキストラバージンオリーブオイル1/4カップ
- セロリ2本、みじん切り
- ニンジン2本を一口大に切る
- 玉ねぎ大1個、みじん切り
- ひよこ豆の缶詰（425g）2缶（すすいだもの）
- 青唐辛子入り刻みローストトマト缶（425g）1缶
- 大さじ1杯のクミンパウダー
- コリアンダーパウダー小さじ1.5
- ポケットなしピタパン2枚
- レモン半分の果汁
- 刻んだ新鮮なコリアンダー（トッピング用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃に予熱してください。
- 大きめのダッチオーブンまたは鍋にオリーブオイル大さじ2を入れ、中強火で熱します。セロリ、ニンジン、玉ねぎ、塩小さじ1/2、挽きたての黒コショウ少々を加え、時々かき混ぜながら、野菜が柔らかくなるまで7分ほど炒めます。
- 水6カップ、ひよこ豆、トマト、クミン小さじ2、コリアンダー小さじ1、塩小さじ1/2を加えます。沸騰させてから弱火にし、時々かき混ぜながら、スプーンの背でひよこ豆を軽く潰し、スープにとろみがつくまで約20分煮込みます。塩とコショウで味を調えます。
- その間に、ピタパンを薄切りにする。残りのオリーブオイル大さじ2、クミン小さじ1、コリアンダー小さじ0.5、塩小さじ0.5を加えて混ぜ合わせる。天板に重ならないように並べ、きつね色になりカリッとするまで8～10分焼く。
- 盛り付ける前に、スープにレモン汁を加えます。パクチーを散らし、ピタチップスを添えてください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ベジタリアン料理 / 秋の料理 / スープ / 野菜スープ / フードネットワーク - レシピ
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