時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 6

ほうれん草とニンニクをオリーブオイルで炒め、缶詰の白インゲン豆とスパイスを加えて混ぜ合わせると、濃厚で緑色のとろみのあるディップが出来上がります。クラッカーやクロスティーニを添えて、前菜としてお召し上がりください。

材料：

• 大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
• ニンニク2かけ（潰したもの）
• 小粒ほうれん草2袋（各170g）
• 缶詰の白インゲン豆（425g）1缶、すすいでおく
• 大さじ1杯の絞りたてレモン汁
• バルサミコ酢大さじ1
• 粗塩小さじ1杯
• 挽きたての黒コショウ小さじ1/4

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ほうれん草、 カネリーニ豆、 バルサミコ酢、 レモン果汁

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きめのノンスティックフライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱します。ニンニクを加えて香りが出るまで約1分炒めます。ほうれん草の半分を加えて2分ほど、しんなりするまで炒めます。残りのほうれん草も同様に炒めます。炒めた具材を数分間冷まします。
ステップ2
• 残りのオリーブオイル、ほうれん草、豆、レモン汁、バルサミコ酢、塩、黒コショウをフードプロセッサーのボウルに入れて混ぜ合わせる。
ステップ3
• 滑らかになるまで混ぜ合わせます。小さめの器に移し、スライスしたエンダイブ、クロスティーニ、またはピタチップスを添えてお召し上がりください。

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