白インゲン豆とスイスチャードのスープ
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 484、 総脂質 19 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 21 G.、 炭水化物 58 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 484、 総脂質 19 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 21 G.、 炭水化物 58 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
このチキンスープは、栄養満点の白インゲン豆と、さっぱりとしたスイスチャード、その他の葉野菜が絶妙に調和しています。オリーブオイルで炒めた玉ねぎとセロリに、スープと水洗いした缶詰の白インゲン豆を加え、調理の終盤にスイスチャードを加えます。ローストしたピーマンを加えると、スープにさらに風味が増します。ニンニクとハーブで下炒めした缶詰のピーマンを使っても構いません。すべての野菜を組み合わせることで、豊かで奥深い味わいが生まれます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- オリーブオイル大さじ4
- 玉ねぎ大1個、みじん切り
- セロリ3本（さいの目切り）
- 水洗い済みの白インゲン豆缶（430g）2缶
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ4カップ
- 缶詰のロースト赤ピーマン1缶（340g）、水気を切って粗みじんにする
- ニンニク5かけ（みじん切り4かけ、丸ごと1かけ）
- 刻んだ新鮮なコリアンダー1/4カップ
- スイスチャード1束、葉を粗みじんにする
- 厚切りサワードウブレッド4枚
- レモンのくし切り（お好みで）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいの鍋にオリーブオイル大さじ1を入れ、中強火で熱する。玉ねぎ、セロリ、塩小さじ1.5を加え、野菜がきつね色になるまで約5分間炒める。豆とブイヨンを加え、沸騰させてから15分間煮込む。
- その間に、大きめのフライパンに残りのオリーブオイル大さじ3を中火で熱します。ローストしたピーマン、みじん切りにしたニンニク、コリアンダーを加え、ニンニクが柔らかくなるまで約2分間炒めます。次に、フダンソウを加えて混ぜ、蓋をして、完全にしんなりするまで1～2分間加熱します。フライパンの中身を鍋に移し、全体が温まるまで約5分間加熱します。塩とコショウで味を調えます。
- パンをトーストし、ニンニク一片をこすりつける。スープにパンとレモンのくし切り（お好みで）を添えて出す。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / スープ / 濃厚なスープやシチュー / 野菜スープ / フードネットワーク - レシピ
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