スイスチャードのペースト、アーモンドとペコリーノチーズ添え
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時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 549、 総脂質 49 G.、 飽和脂肪 8 G.、 タンパク質 16 G.、 炭水化物 18 G.、 ファイバ 8 G.、 コレステロール 21 mg、 ナトリウム 967 mg、 砂糖 5 G.
カロリー 549、 総脂質 49 G.、 飽和脂肪 8 G.、 タンパク質 16 G.、 炭水化物 18 G.、 ファイバ 8 G.、 コレステロール 21 mg、 ナトリウム 967 mg、 砂糖 5 G.
ペストソースの主要材料は、ハーブ、ナッツ、チーズ、そしてオイルです。定番のバジルと松の実から少し趣向を変えて、スイスチャード、アーモンド、そして羊乳ペコリーノチーズを組み合わせてみてはいかがでしょうか。驚くほど美味しいですよ！スイスチャードのペストソースは、前菜として、パンに塗って、またはパスタにかけてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- フダンソウ3束（茎は取り除く）
- ローストアーモンド 3/4カップ
- すりおろした熟成ペコリーノチーズ3/4カップ
- ひとつまみのナツメグ
- ひとつまみのクローブの粉末
- レモン2個分の果汁と皮
- ニンニク1かけを粗めのすりおろし器ですりおろす
- オリーブオイル3/4カップ
- 挽きたての黒胡椒
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させ、粗塩を多めに加える。ザルを添えて氷水を入れたボウルを用意する。
- スイスチャードを沸騰したお湯で約2分間、柔らかくなるまで茹でます。茹で上がったらすぐに氷水に移し、水気を切って清潔なキッチンタオルで丸めます。
- 湯通ししたフダンソウ、アーモンド、チーズ、ナツメグ、クローブ、レモンの皮、レモン汁、ニンニクをフードプロセッサーのボウルに入れ、材料が混ざり始めるまでパルス運転する。
- ペーストが滑らかになるまでオリーブオイルを約3/4カップ加えます。塩とコショウで味を調えます。
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