パセリペースト、ローズマリーとオレガノ入り
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時間： 10分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
アーモンド、フレッシュハーブ、ペコリーノチーズを使ったこのペストは、鮮やかなフレッシュトマトの塊と一緒にお召し上がりください。伝統的なバジルの代わりにパセリを使用し、ソースの風味を濃厚で鮮やかに保つために、フレッシュローズマリーとオレガノを加えてください。食感を良くするために、すでに泡立てたソースにトマトを加えてください。このフレッシュペストは、パスタドレッシングとして、またはパンと一緒に前菜としてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 軽くローストしたアーモンド1/3カップ
- 新鮮なパセリ3カップ（軽く詰める）
- 刻んだニンニク小さじ1
- 刻んだ新鮮なオレガノ小さじ1杯
- 刻んだ新鮮なローズマリー小さじ1杯
- 粗くすりおろした熟成ペコリーノチーズ0.5カップ
- エキストラバージンオリーブオイル 0.5カップ
- 角切りトマト1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- アーモンドをフードプロセッサーに入れ、細かく粉砕されるまでパルス運転する。パセリ、ニンニク、オレガノ、ローズマリー、塩小さじ1/4を加える。ペコリーノチーズを加え、均一に混ざるまでパルス運転する。
- フードプロセッサーを回しながら、オリーブオイルをゆっくりと注ぎ入れ、ソースが滑らかになるまで撹拌する。ボウルに移し、トマトを加える。
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