時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 6

スモークチーズとクリーミーな白インゲン豆を使ったこのパスタは、肉を使わないのにボリューム満点の一品です。ほうれん草を加えることで風味と食物繊維が豊かになります。チキンスープの代わりに野菜スープを使えば、完全なベジタリアンパスタになります。付け合わせとしても、メインディッシュとしてもお召し上がりいただけます。

材料：

• 粗塩小さじ1.5杯＋パスタ用に追加
• パスタシェル450g
• オリーブオイル1/4カップ
• ニンジン1本（皮をむいてさいの目に切る）
• 小さめの赤玉ねぎ1個、みじん切り
• 粗塩小さじ1.5
• 赤唐辛子フレーク小さじ0.5
• 乾燥タイム小さじ1/4
• 缶詰の白インゲン豆（425g）1缶、すすいでおく
• 軽く塩味をつけた鶏がらスープ1カップ
• スモークプロヴォローネまたはスモークモッツァレラチーズ220g（すりおろしたもの、約2カップ）
• 刻んだほうれん草150g

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

シェルパスタ、 カネリーニ豆、 ほうれん草、 ニンジン、 プロヴォローネチーズ、 タイム

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きめの鍋にたっぷりの塩水を入れて沸騰させる。塩を多めに加える。パスタを加え、パッケージの表示時間より3分短く、約7分間茹でる。しっかりと湯切りをし、茹で汁を1/2カップ取っておく。
ステップ2
• 大きめのフライパンを中強火で熱します。フライパンに油、ニンジン、玉ねぎを入れます。塩小さじ1で味付けし、野菜が柔らかくなり香りが立つまで、約3分間、頻繁にかき混ぜながら炒めます。赤唐辛子のフレークとタイムを加え、さらに1分間炒めます。豆とチキンスープを加えます。弱火にして弱火で煮込み、時々かき混ぜながら5分間煮ます。スプーンの背を使って豆を軽く潰します。脇に置いておきます。
ステップ3
• 茹でたパスタをソースに加えます。すりおろしたチーズを振りかけ、全体に絡めます。必要に応じて、残りの塩小さじ0.5と茹で汁0.5カップを加えて、クリーミーなソースにします。ほうれん草を散らし、しんなりするまで加熱します。

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