野菜、コーン、豆入りのオレキエッテパスタサラダ
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時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
オレキエッテパスタはサラダに最適です。まず、小さな耳のような形が他の食材と調和し、可愛らしく自然な印象を与えます。次に、その形状がサラダの汁やドレッシングをしっかりと絡め、一口ごとに料理の風味を存分に味わうことができます。野菜、ハーブ、ベビーコーン、柔らかいライマ豆とパスタを和え、オリーブオイルとチポトレペッパーのピューレで作ったドレッシングをかければ、ほのかなスモーキーな風味が加わり、絶妙な食感と奥深い味わいのサラダが完成します。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- アルデンテに茹でたオレキエッテパスタ（耳）450g
- 黄パプリカ2個をグリルし、細切りにする。
- 赤玉ねぎ1個、薄切りにして半月形にする
- ホオズキの実6個を4等分に切る
- 新鮮なトウモロコシの粒大さじ1杯
- 冷凍ヤング1カップ ライマ豆解凍
- 白ワインビネガー1/4カップ
- チポトレペッパー缶詰1缶
- オリーブオイル 0.5カップ
- 細かく刻んだパクチー1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 茹でたパスタを大きなボウルに入れます。ピーマン、玉ねぎ、トマト、コーン、豆を加えます。チポトレペッパーと酢を滑らかになるまでミキサーにかけます。オリーブオイルをゆっくりと注ぎ入れ、乳化させます。塩とコショウで味を調えます。ドレッシングをサラダにかけ、混ぜ合わせ、コリアンダーを添えて完成です。
カテゴリー:
レシピ / サラダ / 野菜サラダ / パスタとシリアル入りのサラダ / ボビー・フレイ
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