ライマ豆

夕食にホタテを食べるなら、伝統的な温かいサコタッシュサラダを添えて、アメリカンスタイルで召し上がってみてください。このサコタッシュは、旬の野菜、豆、トウモロコシ、そしてアンズタケを使って作ります。軽いコーンビネグレットドレッシングで和えましょう。 続きを読む

ライマ豆（またはライマ豆）は通常、複雑な付け合わせ料理やサラダに使われますが、このレシピでは主役です！新鮮なライマ豆を玉ねぎと一緒にバターで炒めるだけで、その甘みを堪能できます。このレシピは、以下の料理にも適しています。 続きを読む

温かいサコタッシュサラダは、野菜や豆類を食生活に取り入れるのに最適な方法です。材料は豊富ですが、作り方はとても簡単です。お好みの順番で野菜とスパイスを鍋に入れ、温めてそのままお召し上がりください。 続きを読む

サコタッシュサラダは、肉料理や鶏肉料理にぴったりの野菜の付け合わせです。主な材料は豆とトウモロコシ。トマト、フライドオニオン、ハーブを加え、リンゴ酢とオリーブオイルでドレッシングすれば、シンプルで美味しく、祝日にも普段使いにも最適です。 続きを読む

この簡単に作れる料理は、イタリア料理の美味しい風味と香りがたっぷり詰まっています。鶏肉のカツレツに小麦粉をまぶし、きつね色になるまで揚げます。その後、レモン汁と白ワイン（辛口ワインでも可）をフライパンに加えます。 続きを読む

祝日の夕食後に七面鳥のグレービーソースとマッシュポテトが余ったら、翌日、家族みんなが喜ぶ美味しいシェパーズパイを焼いてみましょう。新鮮な牛ひき肉、冷凍野菜、そしてグレービーソースで、濃厚で肉厚なフィリングが出来上がります。 続きを読む

• アイオリ
• スープと魚

柔らかいスズキの切り身を、赤じゃがいも、ライマ豆、ミニトマト、ネギといった春野菜と共に、あっさりとして風味豊かな澄んだスープで煮込みました。このスープの決め手は、自家製ガーリックアイオリです。トーストしたパンを添えてお召し上がりください。 続きを読む

肉の塊の代わりにミートボールを使うと、シチューがより面白く、個性的なものになります。刻んだトマト、オリーブ、ズッキーニ、ライマ豆と一緒に煮込み、パンを添えてメインディッシュとしてお召し上がりください。パンは美味しい煮汁を吸わせるのに最適です。 続きを読む

エシャロットと新鮮なハーブを使ったビネグレットが、このサラダのすべての材料をまとめます。ボリュームたっぷりのオレキエッテ耳型パスタ、天然のカニ肉、コーン、ライマ豆がこのサラダを夏の喜びにしてくれます。 続きを読む

このボリューム満点の冬のスープは、常備食材や冷凍食材を使って手軽に作れるので、天気が悪くて外出したくない時にぴったりです。必要なのは、ジャガイモと玉ねぎ、クリームコーンの缶詰、そして… 続きを読む

• ハムと豆のご飯
• 豆入りハムの煮込み

風味豊かなご飯に、ジューシーな煮込みハムとベイクドビーンズを一つの鍋で炊き上げれば、後片付けの手間も省けます。ルイジアナ料理にインスパイアされ、玉ねぎ、セロリ、ピーマンを使って… 続きを読む

この野菜の付け合わせは数分ででき、肉、鶏肉、魚料理のどれにもよく合います。ライマ豆をチェリートマトとバジルと一緒にソテーし、赤ワインビネガーで和え、細かく削ったパルメザンチーズをトッピングします。細かく削ったパルメザンチーズは、 続きを読む

新鮮なライマ豆でも冷凍ライマ豆でも、美味しい付け合わせを作るには、ベーコンの油で炒め、レモン汁をかけ、カリカリに焼いたベーコンと新鮮なハーブをトッピングして盛り付けるだけです。 続きを読む

骨付きの柔らかいラムチョップはマリネ不要で、フライパンで焼くだけで驚くほどジューシーで美味しく仕上がります。洗練されたレストラン風の見た目にするには、肉屋にリブをトリミングしてもらいましょう。ラムチョップには… 続きを読む

この伝統的なアメリカ南部のシチューは、美味しいトマトスープ、たっぷりの野菜、そしてジューシーな牛肉と燻製豚肉が絶妙に組み合わさっています。伝統的なシチューほど濃厚ではありませんが、それでもボリュームがあり、体を温めてくれます。 続きを読む

サーモンの切り身にパプリカ、カイエンペッパー、タイム、塩を混ぜたものをすり込み、カリッとするまでフライパンで焼きます。ヘルシーで低カロリーのマッシュポテトを添えてお召し上がりください。ポテトの一部をライマ豆に置き換えて、さらに… 続きを読む

この牛テールとライマ豆のシチューは、ジャマイカ風に調理されています。牛テールは、ハバネロ唐辛子、生姜、オールスパイスなどの風味豊かなグレービーソースで数時間煮込まれ、肉が柔らかくジューシーになり、口の中でとろけるような食感になります。 続きを読む

プティティムやオルゾなどの小さめのパスタなら、このサラダによく合います。さっと湯通ししたライマ豆、ハーブ、ドレッシング、すりおろしたパルメザンチーズと混ぜ合わせれば、美味しくてボリュームたっぷりのジューシーな付け合わせになります。温かいうちにお召し上がりください。 続きを読む

このディップは、茹でたライマ豆をフードプロセッサーでほうれん草、オリーブオイル、レモン、新鮮なハーブ、タヒニゴマペーストと一緒に滑らかなペースト状になるまで混ぜて作ります。フムスに似ていますが、さらにヘルシーです！また、 続きを読む

中華野菜の白菜は火の通りが早く、この副菜は30分もかからずに作れます。ベーコンが素晴らしい風味を添えてくれます。白菜をベーコンの脂で炒め、缶詰のライマ豆と和えるのです。 続きを読む

この鮮やかな夏のサラダは、旬の野菜、新鮮なハーブ、すりおろしたチーズで作られています。ピクニックのお供に、ボリュームたっぷりのメインディッシュとして、またはグリルした肉料理の付け合わせとして最適です。スモーキーな風味を加えたい場合は、とうもろこしをグリルで焼いてください。 続きを読む

骨なし豚ロース肉を厚切りにし、塩、黒胡椒、刻んだ生のローズマリーで味付けし、焼き色がつくまでグリルします。ローズマリーの香りがグリルした肉に染み込み、 続きを読む

ブランズウィックシチューは、アメリカ南部の伝統料理です。元々は狩猟料理として、主に狩猟で得た獲物を使って作られていましたが、現在では南部バーベキューに欠かせない料理となっており、鶏肉や、このレシピのように燻製豚肉を使って作られることが多いです。 続きを読む

軽やかでありながらタンパク質が豊富なこの料理は、夕食に最適です。フライパンで焼いた鯛の切り身に、そら豆のピューレを添えてお召し上がりください。柔らかい切り身はわずか数分で火が通り、外側は黄金色に焼き上がり、内側はパリッとした食感に仕上がります。 続きを読む

この付け合わせは、インゲン豆、イエローワックスビーンズ、ライマ豆の3種類の豆で構成されています。ライマ豆は缶詰のものを使用します。すべての豆をオリーブオイルで和え、アルミホイルで包み、火が通るまでグリルします。 続きを読む

この簡単に作れる料理は、ライマ豆とブロッコリーニの栄養価とパスタのボリューム感、そしてモッツァレラチーズとペコリーノチーズの風味を組み合わせたものです。缶詰の豆をハラペーニョと一緒にフライパンで炒め、その後… 続きを読む

サワークリーム、マヨネーズ、レモン汁で作ったクリーミーなドレッシングで和えたこのパスタサラダには、アメリカで人気のサコタッシュサラダの伝統的な材料であるライマ豆、コーン、トマトがたっぷり入っています。さらに、カリカリのベーコンが風味を添えています。 続きを読む

フェンネルとコリアンダーを混ぜ合わせたスパイスを擦り込んだ骨付き豚ロース肉を、まずフライパンでこんがりと焼き色がつくまで焼き、その後オーブンで仕上げます。温かい3種豆のサラダを添えてお召し上がりください。 続きを読む

アメリカのサコタッシュは伝統的にトウモロコシと豆で作られ、好みに応じて他の野菜が加えられます。例えば、ピーマンやハラペーニョはこの組み合わせによく合います。サラダにさらに鮮やかな風味を加えるには、 続きを読む

これらの豚ロース肉のカツレツを揚げたときに美味しく粘り気のある照りを出すために、調理が終わる数分前に甘辛い赤ピーマンのコンフィと粒入りのディジョンマスタードを少量和えます。 続きを読む

この料理はピクニックに最適です。一皿には、天然豚カツとサコタッシュサラダが添えられ、それぞれ別のアルミホイルで包んで揚げられています。豚ロース肉のカツには、スパイシーなバーベキューソースが下味として塗られ、… 続きを読む

揚げる前に、鶏むね肉に切り込みを入れ、ジューシーなルッコラとすりおろしたピリ辛ペッパージャックチーズを混ぜたものを詰めます。これにより、鶏肉の内側にピリッとした風味がつき、表面には香り高いケイジャンシーズニングが擦り込まれます。揚げている間、 続きを読む

この軽くてふんわりとしたディップは、アメリカの伝統的なサラダ、サコタッシュをベースにしています。主な材料は、豆、トウモロコシ、トマト、ピーマン、ハーブです。ディップを作るには、茹でたライマ豆をキッチンで潰します... 続きを読む

チャルキカンは、南米アンデス諸国で人気のチリのシチューです。その名前は、シチューの主要材料の一つである乾燥肉を意味する「チャルキ」という言葉に由来しています。チャルキカンは、次のような場合に最適な料理です。 続きを読む

サコタッシュサラダは、豆とトウモロコシを主原料とし、お好みで他の野菜を加えた、典型的なアメリカ料理です。豆とトウモロコシの組み合わせは、栄養価が高く、しかも安価で手軽に作れることから、この名前が付けられました。 続きを読む

オレキエッテパスタはサラダに最適です。まず、小さな耳のような形が可愛らしく、他の食材と自然に調和します。次に、その形状のおかげでパスタがサラダの汁やドレッシングをしっかりと絡め取るので、スプーンですくうたびに… 続きを読む

軽やかでありながら満足感のある新しいサラダをお探しなら、豆とアスパラガスはいかがでしょう。この2つの野菜は相性抜群です。新鮮なアスパラガスと缶詰のライマ豆をさっと蒸し、ドレッシングで和えてください。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

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ガイ・フィエリはベイクドビーンズがあまり好きではない。甘すぎるからだ。そこで彼は、食感は似ているが甘さを抑えた、チリベイクドビーンズのハイブリッドレシピを考案した。 続きを読む

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鶏肉と豆の温かいサラダ ― 詳しいレシピ。 続きを読む

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