パプリカバターでグリルしたホイル包みインゲン
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
この付け合わせには、インゲン豆、イエローワックスビーンズ、ライマ豆の3種類の豆が使われています。ライマ豆は缶詰です。豆をオリーブオイルで和え、アルミホイルで包み、柔らかくなるまで焼きます。この料理の決め手は、スモークパプリカ入りのハーブバターです。野菜にクリーミーで繊細な風味と香ばしいスモーキーな香りを添えます。ハーブバターをひとかけらずつアルミホイルの包みに入れ、溶かして豆に絡め、焼き肉と一緒に盛り付けます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 無塩バター大さじ2（室温）
- スモークパプリカ小さじ0.5
- レモンの皮のすりおろし小さじ1杯＋レモンのくし切り（盛り付け用）
- インゲン豆330g（両端を切り落とす）
- 黄色いワックスビーンズ330g（両端を切り落とす）
- ライマ豆缶詰1缶（430g）、水洗い済み
- ニンニク3かけ（みじん切り）
- オリーブオイル大さじ2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- グリルを中強火に予熱します。小さなボウルにバター、パプリカ、レモンの皮、塩を2つまみ、挽きたての黒コショウを入れて滑らかになるまで混ぜます。大きなボウルに緑豆、黄豆、ライマ豆、ニンニク、オリーブオイル、塩小さじ1、少量の挽きたての黒コショウを入れて混ぜます。
- カウンターの上に、長さ60cm（24インチ）の丈夫なアルミホイルを2枚置きます。野菜を両方のホイルに均等に広げます。豆の山ごとに大さじ1杯の水を加えます。ホイルの短い方の端を合わせて折り、密封します。次に、長い方の辺を折り返してしっかりと密封し、2つの包みを作ります。
- 豆のラップを8分間焼きます。裏返して、豆が柔らかくなり、ところどころ焦げ目がつくまでさらに4分ほど焼きます。ラップを慎重に開き、野菜をハーブバターと和えます。レモンのくし切りを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / 食物繊維が豊富な料理 / ホイル / メインコース / 副菜 / グリル、バーベキュー / グリルした野菜と果物 / フードネットワーク - レシピ
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