アーティチョークを添えたエビのホイル焼き


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作り方 - アーティチョークとエビのホイル焼き
料理の写真: ライアン・ダウシュ

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時間: 40分
複雑: 簡単に
分量: 4


アーティチョークとエビのホイル焼き - 詳細レシピ



これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯(標準) - 250ml。
3/4カップ(st.) - 180ml。
2/3カップ(st.) - 160ml。
1/2カップ(st.) - 125ml。
1/3カップ(st.) - 80ml。
1/4カップ(st.) - 60ml。
大さじ1杯(tbsp) - 15ml。
小さじ1杯(tsp)=5ml。
1/5ティースプーン(tsp) - 1ml。

レシピの材料:


  • 700gの大きな皮むき済み エビ
  • 大さじ2杯 パンくず
  • オリーブオイル1/4カップ+小さじ1
  • レモンの皮を細かくすりおろしたもの小さじ1杯と、薄切りにしたレモン1個
  • ニンニク5かけ(1かけはすりおろし、4かけは潰す)
  • すりおろしたパルメザンチーズ大さじ2
  • 冷凍アーティチョーク250g(解凍済み)
  • 新鮮なオレガノ4枝
  • バター大さじ4(60g)
  • 赤唐辛子フレーク小さじ1/4
  • 細かく刻んだパセリ1/4カップ
  • 辛口白ワイン1/2カップ



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レシピ通りに料理を作る:


  1. グリルを中火強に予熱する。小さめのフライパンにパン粉とオリーブオイル小さじ1を入れ、中火で加熱する。かき混ぜながら、きつね色になるまで約5分間炒める。小さめのボウルに移し、冷ます。レモンの皮、ニンニク、チーズを加えて混ぜ合わせる。
  2. 厚手のアルミホイルを4枚用意し、アーティチョークを4枚に分けます。塩を振りかけ、オレガノの小枝とレモンのスライスを数枚乗せ、1人分につき大さじ1杯(15g)のバターを加えます。

    エビに塩を振りかけ、レモンのスライスを乗せます。エビに唐辛子フレーク、パセリ、ニンニクを振りかけ、ワインと残りの1/4カップのオリーブオイルを回しかけます。アルミホイルの両端を合わせて2重に包みます。残りの端を折り畳んで密封し、蒸気が逃げるように開口部を残します。

  3. アルミホイルで包んだエビを、火が通るまで約10分間グリルします。袋を慎重に開け、パン粉ミックスを振りかけます。





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