モヒートライムシュリンプのグリル

投票数： 6

時間： 1時間5分
複雑：簡単に
分量： 8

1食あたりの栄養価：

カロリー 194、総脂質 12 G.、飽和脂肪 3 G.、タンパク質 17 G.、炭水化物 5 G.、ファイバ 1 G.、コレステロール 143 mg、ナトリウム 644 mg、砂糖 1 G.

シーフードはグリルで焼くのが一番！特製マリネ液に漬け込んだエビの串焼きは、トロピカルな柑橘系の風味が楽しめます。さらに、トーストしたココナッツ、コリアンダー、刻んだピーナッツをトッピングすることで、爽やかな後味と香ばしい食感が加わります。前菜、メインディッシュとして、またはメキシカンタコスの具材としてお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

モヒートライムマリネミックス1袋（30g）
植物油1/4カップ
大さじ2杯のリンゴ酢または白ワインビネガー
殻をむき、背わたを取り除き、尾を残した大型エビ900g
無糖ココナッツフレーク1/4カップ
新鮮なコリアンダーの葉1/4カップ（粗みじん切り）
塩味のローストピーナッツ1/4カップ（粗みじん切り）
ライム2個（くし形切り）
特殊装備長さ30cmの木製串8本。

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：エビ、ココナッツフレーク、ライム、コリアンダー、落花生、ワインビネガー

レシピ通りに料理を作る：

大きめのボウルに、マリネ液、油、酢、水大さじ2を入れ、混ぜ合わせます。マリネ液大さじ3はエビに塗るために取っておきます。残りのマリネ液にエビを加え、全体に絡めます。蓋をして冷蔵庫で30分冷やします。
グリルを強火に予熱してください。

ココナッツフレークを小さめのオーブン対応フライパンに入れ、時々揺すりながら、きつね色になるまで3～4分焼きます。焼き上がったココナッツをペーパータオルを敷いた清潔な皿に移し、冷まします。そのまま置いておきます。
エビを串に刺します。まずエビ1尾に串を通し、次に別のエビに通します。このとき、2尾目のエビの尾が1尾目のエビの頭の真上に来るように、串の方向を交互に変えながら刺していきます。これで、1本の串に6尾のエビが刺さったものが8本できるはずです。
大きめのアルミホイルを2枚ちぎり、それぞれを長方形に折ります。グリルに約30cm間隔で並べます。串をグリル網に置き、露出した木の端がアルミホイルに接するようにします（こうすることで串が焦げるのを防ぎます）。エビの裏側がピンク色になり、ところどころ茶色くなるまで3～4分焼きます。串をひっくり返し、残しておいたマリネ液を塗ります。裏側がピンク色になるまでさらに3～4分焼きます。皿に移します。
ココナッツにパクチーとピーナッツを加えて混ぜる。エビにこの混合物を振りかけ、ライムのくし切りを添えていただく。

タコス:
これらのエビは、モヒートライムシュリンプタコスを作るのに最適です。。

エビを串に刺す前に尾を取り除いてください。小麦粉のトルティーヤ、サワークリーム、ライムを添え、ココナッツ、コリアンダー、ピーナッツを振りかけてお召し上がりください。