ハラペーニョ入りマンゴーモヒート
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時間： 40分
複雑： 簡単に
量： カクテル1杯
複雑： 簡単に
量： カクテル1杯
最も夏らしいカクテルを挙げてくださいと言われたら、ほとんどの人がモヒートと答えるでしょう。この爽やかな飲み物は、アルコール入りとノンアルコールの両方が世界中のほぼあらゆる場所で作られています。モヒートは1930年代にキューバで考案され、非公式ながらキューバの代表的な飲み物となりました。しかし、その正確な起源は不明です。この飲み物のベースはラム酒と柑橘系のジュースを混ぜたもので、イギリスの水兵たちが飲んでいました。また、禁酒法時代にキューバを訪れたアメリカ人が、ミントジュレップのレシピでバーボンをラム酒に置き換えたことが、このカクテルの起源である可能性もあります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 新鮮なミントの葉8～10枚（飾り用にさらに少々）
- ライムのくし形切り3切れ
- ハラペーニョ2切れ（種付き）、飾り付け用にも少々
- 氷2カップ
- ダークラム 45ml
- マンゴーネクター 30ml
- 炭酸水約60ml
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- シンプルシロップ。
小さめの鍋に砂糖1カップと水1カップを入れ、中火にかける。弱火で沸騰させ、時々かき混ぜながら、砂糖が溶けるまで約5分間煮る。火から下ろし、室温まで冷ます。密閉容器に入れて冷蔵庫で2週間まで保存できる。
出口: 大さじ1杯 - モヒート。
ミント、ライムのくし形切り、ハラペーニョ、シンプルシロップ22ml（大さじ1.5）をカクテルシェーカーに入れ、木製のすりこぎでよく振ります。シェーカーに氷を入れ、ラム酒とマンゴーネクターを注ぎ、軽く振ります。すぐに冷やしたグラスに注ぎ、クラブソーダを加えて軽くかき混ぜます。ミントの小枝とハラペーニョのスライスを添えて完成です。
レシピの作者 - ジョナサン・ポガッシュは有名なバーテンダーだ。
カテゴリー:
レシピ / アルコール入りカクテル / ラム酒を使ったカクテル / キューバ料理
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