焼き鮭とマッシュルーム、ほうれん草のホイル焼き
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 523、 総脂質 39 G.、 飽和脂肪 13 G.、 タンパク質 36 G.、 炭水化物 4 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 124 mg、 ナトリウム 602 mg、 砂糖 1 G.
カロリー 523、 総脂質 39 G.、 飽和脂肪 13 G.、 タンパク質 36 G.、 炭水化物 4 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 124 mg、 ナトリウム 602 mg、 砂糖 1 G.
アルミホイルで個別に包んで焼くと、洗い物が山積みにならずに風味豊かな料理を素早く作ることができ、お皿に盛り付ける代わりにそのまま包んだまま食卓に出せます。サーモンの切り身をほうれん草とマッシュルームと一緒に焼き、香り高いジンジャーバターとネギを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 薄切りにした椎茸の傘2カップ
- 小さめのほうれん草4カップ
- サーモンフィレ4枚（各170g、皮なし）
- エクストラバージンオリーブオイル（かける用）
- 辛口白ワイン（または水）1/4カップ
- 室温に戻した無塩バター大さじ4
- 薄切りにしたネギ3本
- すりおろした生姜小さじ2杯
- 濃口ごま油小さじ0.5
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 45cmの丈夫なアルミホイルを4枚用意します。各シートの中央にマッシュルーム1/2カップとほうれん草1カップを置き、塩とコショウで味付けします。サーモンの切り身を乗せ、塩と黒コショウを振りかけ、オリーブオイルを回しかけます。各皿に大さじ1杯のワイン（または水）を回しかけます。アルミホイルの短い辺を合わせて2回折り、閉じます。側面を折り返して包み、蒸気が入る空間を残します。
- グリルを中強火に予熱します。アルミホイルで包んだ魚を、火が通るまで10～12分間焼きます。または、オーブンを230℃（450°F）に予熱し、魚に火が通るまで12～15分間焼きます。5分間休ませます。
- その間に、ミニフードプロセッサーにバター、ネギ、生姜、ごま油、塩小さじ1/4を入れて滑らかになるまで混ぜ合わせる。魚のパックを慎重に開け、風味付けしたバターを魚に塗る。
カテゴリー:
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