時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 6

紅茶にカルダモンとアニスで風味付けしたシンプルなシロップを作り、焼く前にサーモンの切り身に塗ります。残りのシロップは盛り付け用に取っておきます。こうすることで、魚は風味豊かに仕上がり、美しい焼き目がつきます。

材料：

• アール・オブ・ハーレム・アンベッサティー1杯（淹れたもの）
• 砂糖1カップ
• グリーンカルダモンのさや8個
• 八角2個
• 鮭の切り身6枚（1枚あたり140～170g）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

鮭、 紅茶、 カルダモン、 スターアニス

おすすめします

準備：

ステップ1
• 紅茶、砂糖、スパイスを鍋に入れ、砂糖が完全に溶けるまで煮詰めて香りの良いシロップを作る。濾して冷ます。
ステップ2
• 焼く30分前に、鮭の切り身に少量のシロップを塗り、盛り付け用に少し残しておく。
ステップ3
• 中火で魚が簡単にほぐれるようになるまで、約7分間焼きます。焼き色がしっかりついたら（調理時間の半分くらい）、裏返します。グリルから取り出す前に、魚に少量のシロップを塗ります。

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