時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4

バランスの取れたこの料理は、簡単に作れて美味しい。香草を添えた焼き鮭の切り身をハチミツ醤油ベースのタレで仕上げ、玄米と枝豆を添えて提供します。平日の手軽な夕食に最適で、アジア料理好きの方にはきっと気に入っていただけるでしょう。

材料：

• 植物油小さじ2杯＋型に塗るための追加分
• 新鮮なコリアンダーの葉をぎっしり詰めた1/4カップ
• 青ネギ2本
• すりおろした生姜小さじ1杯
• 皮付き天然鮭の切り身4枚（中心部分、1枚あたり約170g）
• 蜂蜜小さじ2杯
• ライム果汁小さじ2杯＋ライムのくし切り（盛り付け用）
• 薄塩醤油小さじ2
• 黒ごま小さじ1/4
• 殻付き冷凍枝豆 1と1/3カップ
• ゆでた玄米大さじ2
• オレンジ2個（くし形切り）
• 180mlの低脂肪牛乳4杯

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

鮭、 玄米、 枝豆、 生姜の根、 コリアンダー、 ハニー、 ライム、 オレンジ、 ゴマ

おすすめします

準備：

ステップ1
• グリルを中強火に予熱する。グリル網に植物油を塗る。
ステップ2
• パクチーとネギをみじん切りにし、植物油と生姜を小さじ2杯加えます。鮭の切り身の下部に沿って、長さ7cmの切り込みを2本入れ、切り込みの半分くらいまで切ります。切り込みにハーブミックスを均等に詰めます。魚全体に塩とコショウを小さじ0.5杯ずつ振りかけます。
ステップ3
• 蜂蜜、ライムジュース、醤油を混ぜ合わせます。鮭の皮目を上にしてグリルにのせ、焼き色がつくまで3～4分焼きます。鮭を裏返し、ソースを塗りながら、火が通るまでさらに3～4分焼きます。皿に盛り付け、黒ごまを振りかけます。
ステップ4
• 電子レンジ対応のボウルに枝豆、水大さじ1、塩小さじ1/4を入れ、電子レンジで強（高出力）で約3分加熱する。
ステップ5
• 魚、枝豆、玄米、オレンジのスライスを4つの皿に均等に盛り付けます。それぞれの皿に牛乳を添えてお召し上がりください。

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