時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4

アラスカ沖に生息する鮭の群れがもたらす自然の恵みのおかげで、抗生物質や過剰な環境毒素を含まない、極上の鮭肉を手に入れることができます。鮭の切り身には3グラムのオメガ3脂肪酸が含まれており、毎日の食事に取り入れるのに最適です。鮭を調理する際は、油を使いすぎないように注意しましょう。アルミホイルで包み、切り込みを入れてハーブを詰めて焼くのがおすすめです。焼く際は、バーベキューソースを塗ってください。付け合わせと一緒にお召し上がりください。

材料：

• 4個入り（1個あたり170g） 天然サーモンの切り身肌付き
• コリアンダーの葉 1/4カップ
• 青ネギ2本
• 植物油小さじ2杯
• すりおろした生姜小さじ1杯
• ライムジュース小さじ2杯
• 無塩醤油小さじ2杯
• 蜂蜜小さじ2杯
• 黒ごま小さじ1/4
• 1.3カップ分準備完了 枝豆
• ライムのくし切りを添える（お好みで）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

鮭、 枝豆、 生姜の根、 ライムジュース、 しょうゆ、 コリアンダー、 ゴマ、 ハニー

おすすめします

準備：

ステップ1
• グリルを中強火に予熱する。網に油を塗る。
ステップ2
• パクチーとネギをみじん切りにし、油と生姜を加えて混ぜ合わせる。塩とコショウで味を調える。
  
  各フィレの底に、中心まで届く長さ7.5cmの切り込みを入れます。切り込みにハーブミックスを均等に詰めます。塩とコショウで味付けをします。
ステップ3
• ライムジュース、蜂蜜、醤油を滑らかになるまで混ぜ合わせます。魚を皮目を上にしてグリルにのせ、3～4分、こんがりと焼き色がつくまで焼きます。裏返してさらに3～4分焼き、ソースを塗りながら火が通るまで焼きます。
ステップ4
• 盛り付け皿に移し、ゴマを振りかける。枝豆とライムのくし切りを添えていただく。
  
  レシピ 醤油で照り焼きにしたサーモン きゅうりのサラダ添え。
  
  オーブンで焼く場合天板が熱源から10cm下になるようにラックの位置を調整します。オーブンを予熱します。上記の手順に従ってフィレを準備し、クッキングスプレーを塗布したアルミホイルを敷いた天板に皮目を下にして並べます。6～7分間、火が通るまで焼き、ソースを3～4回塗ります。

投票数： 11