ゴマをまぶした牛肉と豆腐、枝豆サラダ添え
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 490、 総脂質 28 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 43 G.、 炭水化物 20 G.、 ファイバ 7 G.、 コレステロール 79 mg、 ナトリウム 998 mg、 砂糖 7 G.
カロリー 490、 総脂質 28 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 43 G.、 炭水化物 20 G.、 ファイバ 7 G.、 コレステロール 79 mg、 ナトリウム 998 mg、 砂糖 7 G.
健康的でタンパク質たっぷりの夕食を作りましょう！このゴマをまぶした牛肉と豆腐のサラダは、1食あたり500キロカロリー以下で、1日の推奨タンパク質摂取量を満たします。しかも、風味豊か。マリネ液としても使えるドレッシングは、生姜、ニンニク、魚醤を使った、まさに香り高い味わいです。アジア料理好きの方にはきっとご満足いただけるでしょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 植物油大さじ1杯＋型に塗るための追加分
- 魚醤大さじ2
- すりおろした皮むき生姜大さじ2杯
- ニンニク3かけ（すりおろし）
- ハラミ肉450gを幅1cmの短冊状に切る。
- スパイス入り米酢大さじ3
- 冷凍枝豆（殻付き）3/4カップ
- ブロッコリーとケールのサラダ1袋（340g）
- 薄切りにしたキュウリ2本
- 1/4カップのゴマ
- 固めの豆腐1パック（9400g）を水気を拭き取り、縦に4等分に切る。
- 粗みじんにした新鮮なコリアンダーやミント（または両方）0.5カップ
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 魚醤、 生姜の根、 ニンニク、 牛肉、 米酢、 ソラマメ（インゲン豆）、 枝豆、 白キャベツ、 ブロッコリーキャベツ、 きゅうり、 ゴマ、 豆腐、 コリアンダー、 ミント
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのボウルに植物油、魚醤、生姜、ニンニクを入れ、混ぜ合わせます。この混合液大さじ2杯分を大きめのジップロック付きビニール袋に移し、ステーキを加えます。しっかりと蓋をして10分間マリネします。残りのマリネ液に米酢を加えて混ぜ合わせ、脇に置いておきます。
- その間に、枝豆をパッケージの指示に従って電子レンジで加熱する。ドレッシングの入ったボウルに枝豆、ブロッコリーサラダ、キュウリを加え、よく混ぜ合わせてから置いておく。
- グリルパンを中火で熱し、植物油を塗ります。ステーキにゴマを振りかけ、しっかりと押さえながら全体にまぶします。ステーキに火が通り、豆腐に焦げ目がつくまで、片面約4分ずつ焼きます。野菜サラダの上に、豆腐のスライス、ステーキ、葉野菜を盛り付けます。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / グルテンフリー料理 / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 肉 / フードネットワーク - レシピ / アジア料理 / ベトナム料理
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