枝豆：茹でた大豆
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
枝豆は、手軽に食べられる高タンパク質のスナックで、ビールのお供や映画鑑賞のお供に最適です。ポップコーンやポテトチップスに代わる、ヘルシーな選択肢です！このレシピは、生の枝豆でも冷凍の枝豆でも作れます。枝豆にたっぷりと塩を振り、さやごと数分間茹でます。そのまま口に放り込んでお召し上がりください。
おすすめします
レシピ：
- 生または冷凍の若い緑色大豆220g（さや約4カップ分）
枝豆のさやを茎から外し、大きなボウルに入れます。大さじ2杯の塩をたっぷり振りかけ、よく混ぜて15分間置きます。大きめの鍋にたっぷりの塩水を入れて沸騰させ、豆を加えて強火で5～6分（または固めの食感が好みならそれより短く）煮ます。鍋に蓋をしないでください。そうしないと豆の鮮やかな緑色が失われます。枝豆が茹で上がったら、湯切りをして熱いうちに、醤油と炒りごまをかけてお召し上がりください。前菜として食べる場合は、豆をかごやボウルに入れてお召し上がりください。指で枝豆のさやを握り、豆を口に押し込み、さやは捨てます。
似たような材料を使ったレシピ： ソラマメ（インゲン豆）
レシピの作者 - メアリー・スー・ミリケンとスーザン・フェニガーは、ラテンアメリカ料理を専門とするアメリカ人シェフ、レストラン経営者、料理本作家、ラジオ・テレビ司会者である。
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