生姜とココナッツミルクを使ったスパイシー枝豆ディップ
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時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 8-10
複雑： 簡単に
分量： 8-10
アジア風のディナーを準備するなら、この濃厚な枝豆ディップを前菜として出してみてはいかがでしょうか。ココナッツミルク、生姜、ライムジュース、そしてシラチャソースが、スパイシーで酸味と甘みが絶妙に調和した複雑な味わいを生み出します。ディップはすぐに召し上がれますが、冷蔵庫で冷やすとさらに美味しくなります。ライスクラッカーやスライスした野菜を添えて、ディップしながらお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 冷凍殻付き枝豆1袋（340g）、解凍済み
- ココナッツミルク3/4カップ
- 青ネギ1本（粗みじん切り）
- すりおろした皮むき生姜小さじ2杯
- 大さじ1杯の絞りたてのライムジュース
- スリラチャソース小さじ4～6杯＋盛り付け用
- 米菓（ディップ用）
- ディップ用のスナップエンドウ、大根、キュウリ、ニンジンスティック
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいの鍋に水を入れて沸騰させ、塩をひとつまみ加えます。枝豆を加えて、柔らかく鮮やかな緑色になるまで約5分間茹でます。湯切りをして冷たい流水で冷まし、再び湯切りします。枝豆をフードプロセッサーのボウルに移し、ココナッツミルク、ネギ、生姜、ライムジュース、スリラチャソース小さじ4、塩小さじ1、水1/4カップを加えます。滑らかになるまで約1分間攪拌します。ソースの味見をして、必要に応じて塩を調整し、残りのスリラチャソース小さじ2を加えます。すぐに提供するか、蓋をして冷蔵庫で最大1日間保存します。ソースをサービングボウルに移し、スリラチャソースをかけます。ライス クラッカーと野菜を添えて、ディップしてお召し上がりください。
注記：
枝豆は他の豆に比べて硬く、ペースト状にすると粒が残ります。非常に滑らかなソースがお好みの場合は、ミキサーにかけた後にふるいで濾してください。
カテゴリー:
レシピ / パーティー料理 / 穀物、豆類 / ビールのおつまみ / ソース付きのスナック / ソース / ディップ / ホットソース / ファストフード用ソース / フードネットワーク - レシピ
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