バナナとココナッツミルクを使った冷製スープ「チェ・チュオイ」
投票数： 1
時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 前菜として4人分
複雑： 簡単に
分量： 前菜として4人分
バナナとココナッツミルクを使った冷製スープ「チェ・チュオイ」 - 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 熟したバナナ1.5本（皮をむいてさいの目に切る）
- 角切りにしたスイカ100g
- 角切りメロン100g
- 200ml缶詰の中国産ライチプラム（水気を切って半分に切る）
- 無糖ココナッツミルク缶詰1カップ
- クリーム1カップ
- 砂糖1/2カップ
- バニラビーンズ1本（種は取り除く）
- 2本の茎 レモングラス硬い茎を取り除き、残りを刻む
- 粗塩ひとつまみ
- ブラジル産タピオカ（キャッサバの根から得られるデンプン）1/4カップを水に浸す
- ライム1個分の皮と果汁
- 飾り付け用に炒りごまとミントの葉
- メープルシロップはお好みで
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： スイカ、 バナナ、 メロン、 プラム、 ココナッツミルク、 クリーム、 バニラポッド、 レモングラス、 海塩フレーク、 ライムジュース、 メープルシロップ、 ミント、 ゴマ
レシピ通りに料理を作る：
- 小さめの鍋にココナッツミルクと生クリーム1カップを入れて弱火で煮立たせる。火を中弱火に落とし、タピオカパール、砂糖、塩を加えて、パールが透明になるまで約30分煮る。
- バニラシードを鍋に入れ、ハンドミキサーでピューレ状にする。生クリームを加え、ライムジュースとレモングラスも加えて、再び滑らかになるまでピューレ状にする。目の細かいザルで濾し、茹でたタピオカの入った鍋に加える。バナナを加え、さらに10分煮る。
- 追加 メープルシロップ 味を見ながらよく混ぜる。冷ましてから蓋をして冷蔵庫で少なくとも2時間冷やす。
果物を器に分け、冷やしたスープを注ぎ、ライムの皮、ミント、ゴマを振りかけてお召し上がりください。
カテゴリー:
類似レシピ
