ココナッツミルク、豆腐、麺入りのレッドカレー
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時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
ココナッツミルク、豆腐、麺を使ったレッドカレー ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 豆腐250gを大きめの立方体に切る
- 麺450g、アルデンテに茹でる
- キャノーラ油大さじ1
- 刻んだ椎茸 0.5カップ
- すりおろした生姜2cm
- 小さめのエシャロット1個、みじん切り
- 大さじ1杯 レッドカレーペースト
- ココナッツミルク 425g
- 白菜1カップ（細切り）
- 中くらいのニンジン2本を細切りにする
- 蜂蜜大さじ0.5
- 刻んだネギ3本
- 新鮮なライム半個分の果汁
- 飾り用に刻んだ新鮮なコリアンダー
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 豆腐、 麺、 白菜（ナパキャベツ）、 シイタケ、 生姜の根、 ニンジン、 ココナッツミルク、 カレーペースト、 ライムジュース、 エシャロット、 コリアンダー、 ハニー
レシピ通りに料理を作る：
- 小さめの鍋に油を熱し、中火でマッシュルーム、ショウガ、エシャロットを約3分間、柔らかくなるまで炒める。レッドカレーペーストを加え、1分間炒める。
ココナッツミルクを加えて混ぜ、キャベツ、ニンジン、豆腐を加えてさらに5分煮込む。火から下ろし、ハチミツ、ネギ、ライムジュース、パクチーを加えて混ぜる。塩コショウで味を調える。少し冷ましてから麺にかける。
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