スパイシーなココナッツミルクスープ（カレーと麺入り）

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次に風邪の兆候を感じたら、冷蔵庫にあるスパイスやその他の食材を使って免疫力を高めましょう。スパイスは古くから薬効があるとされ、抗酸化作用、抗炎症作用、そして時には抗菌作用も持ち合わせています。このタイ風の料理は、黄色いカレーペーストと激辛の赤ハラペーニョペッパーを使うことで、強力な滋養強壮効果を発揮します。

時間： 35分
複雑：簡単に
分量： 4

鶏肉と米麺が入ったきのこスープ。スパイシーなカレーペーストドレッシング添え。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

軸を取り除いた薄切り椎茸の傘100g
刻んだ調理済み鶏肉2カップ
乾燥米とラーメン350g
エンドウ豆のさや1カップ（半分に切る）
中サイズの玉ねぎ0.5個、薄切り
皮をむいて細かく刻んだ生姜大さじ1
細かく刻んだニンニク2かけ
カレーペースト小さじ2
カレー粉小さじ1杯*
ターメリックパウダー小さじ1
鶏がらスープ4カップ
ココナッツミルク 400g
魚醤大さじ2
大さじ2杯のココナッツシュガー
ライムのくし形切りを添えて
スライスした赤ハラペーニョ、コリアンダー、バジルの葉を添えて
オリーブオイル大さじ2

材料の代替案

おすすめします

レシピ：

カレー

カレースパイスの構成
カレーは、ターメリックをベースにしたスパイシーなマサラミックス（唐辛子、コリアンダーシード、玉ねぎ、ニンニク、トマトなど）を使って作られる料理です。

*cm。すべてのレシピカレー風味の調味料で。

似たような材料を使ったレシピ：チキン、シイタケ、米麺、エンドウ豆、生姜の根、玉ねぎ、ニンニク、ココナッツミルク、魚醤、カレーペースト、ターメリック、ハラペーニョ、バジル、コリアンダー

レシピ通りに料理を作る：

大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。麺を加え、アルデンテになるまで約6分間茹でる。よく湯切りをする。4つの皿に盛り付ける。

その間に、大きめの鍋に大さじ1杯の油を中強火で熱する。マッシュルーム、グリーンピース、玉ねぎ、生姜、ニンニクを加え、きつね色になるまで約2分間、頻繁にかき混ぜながら炒める。皿に盛り付ける。
同じフライパンを火にかけて、残りの大さじ1杯の油を加えて混ぜます。カレーペーストウコンとカレー粉30秒間炒めます。カレーオイルを鶏がらスープに混ぜ、沸騰させてから3分間煮込みます。ココナッツミルク、ナンプラー、砂糖を加えます。沸騰させてから5分間煮込みます。