簡単チキンカレー
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
このスパイシーなインド風料理は30分足らずで完成し、スパイス、サツマイモ、ココナッツミルク、ホットソース、グリルチキン、そして新鮮なマンゴーの風味がたっぷり詰まっています。まず、ココナッツミルク、サツマイモ、カレー粉でソースを作り、次に細かく裂いたグリルチキンを加えて混ぜます。全体が温まったら盛り付けます。新鮮なマンゴー、コリアンダー、ライムのくし切りを添えて、このエキゾチックな風味の組み合わせをお楽しみください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 1 グリルチキン肉を骨と皮から分離し、刻む
- 塩バター大さじ2
- ニンニク4かけ（潰したもの）
- 中サイズの玉ねぎ1個をみじん切りにする
- サツマイモ1個（皮をむき、細かく刻む）
- カレー粉大さじ1
- ココナッツミルク缶1個（400g）
- 鶏がらスープ1カップ
- 蜂蜜大さじ2杯＋お好みでさらに追加
- 粗塩小さじ1/4＋お好みでさらに追加
- 刻んだ新鮮なコリアンダーの葉1/4カップ、さらに盛り付け用に葉をそのまま用意する。
- スリラチャソースなどのホットソースを少し
- ライム半個分の果汁＋ライムのくし形切り6切れ（盛り付け用）
- 小さめのマンゴー半分を角切りにして盛り付ける。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのフライパンにバターを中強火で熱します。ニンニク、玉ねぎ、サツマイモを加えて、かき混ぜながら2分間炒めます。野菜にカレー粉を振りかけ、さらに1分間炒めます。火を中火に弱め、ココナッツミルクとブイヨンを注ぎ入れ、混ぜ合わせます。ハチミツを加えて混ぜ、塩で味を調えます。ソースを弱火で煮込みます。
- 鶏肉をソースに加え、全体に絡めるように混ぜ、約3分間、中まで温まるまで弱火で煮込む。火を止める。刻んだパクチー、ホットソース、ライムジュースを加えて混ぜる。
- カレーを器に注ぎ、マンゴーの角切り、パクチーの葉、ライムのくし切りを添える。
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