手軽なチキンエンチラーダ
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時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
残ったローストチキンは、手軽に作れるメキシカンエンチラーダに最適です。エンチラーダとは、肉を詰めた筒状の生地をトマトソースとチーズで覆って焼いた料理です。ローストチキンの半分をフォーク2本でほぐし、缶詰のリフライドビーンズとシュレッドチーズを混ぜ合わせ、スパイスで味付けし、コーントルティーヤで包みます。次に、トルティーヤを耐熱皿に隙間なく並べ、レッドサルサをかけ、すりおろしたチーズを振りかけ、中身が温まりチーズが溶けるまで焼きます。サワークリームをかけ、ピクルスにしたハラペーニョの輪切りを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃に予熱してください。
- ボウルに豆、オレガノ、チーズ1カップを入れ、混ぜ合わせる。鶏肉を加え、コショウで味付けし、全体に均一に絡める。
ボウルに入れて混ぜる サルサ 水1カップを加えて混ぜ、9×13インチの耐熱皿の底にソース1カップを注ぎ、広げます。トルティーヤを重ね、湿らせたペーパータオルで包み、柔らかくなるまで電子レンジで約15秒加熱します。 - トルティーヤを作業台に並べ、鶏肉のフィリングを均等に広げます（トルティーヤ1枚につき約1/4カップ）。トルティーヤを筒状に巻き、巻き終わりを下にして耐熱皿に均等に並べます。手で軽く押してソースを染み込ませます。残りのソースをトルティーヤにかけ、残りのチーズ2カップを振りかけます。
- チーズが溶けて中心部まで火が通るまで、エンチラーダを約30分焼きます。サワークリームとハラペーニョのピクルスを添えて熱々でお召し上がりください。
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