時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4

タイ風チキンとニンジンと生姜のサラダ - 詳細なレシピ。

材料：

• 皮と骨付きの鶏むね肉4枚（900～1150g）
• 柔らかくしたバター大さじ2
• ニンニク3かけ（2かけはみじん切り、1かけは潰す）
• タイグリーンカレーペースト小さじ4杯（地元の食料品店で購入可能）
• 細かく刻んだ皮むき生姜4ティースプーン
• ライム3個分の皮のすりおろしと果汁
• 塩
• 植物油大さじ1
• ニンジン450g
• 刻んだ新鮮なコリアンダー大さじ2

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

鶏むね肉、 カレーペースト、 生姜の根、 ニンジン、 ニンニク、 ライムジュース、 コリアンダー

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準備：

ステップ1
• オーブンを230℃に予熱します。耐熱皿に網を置きます。ボウルにバター、刻んだニンニク、カレーペースト、生姜小さじ3、ライム2個分の皮、ライム1個分の果汁を入れます。
  
  鶏肉に塩で下味をつけます。皮をはがし、肉にカレーオイルを塗ります。鶏肉を皮を上にして網の上に置き、鍋に水1/2カップを注ぎます。皮がパリッと焼き上がり、中まで火が通るまで、20～25分焼きます。
ステップ2
• その間に、すりおろしたニンニクに残りの小さじ1杯の生姜、ライム1個分の皮、ライム2個分の果汁を加えて混ぜ合わせます。植物油を加えてよく混ぜます。ピーラーを使ってニンジンをリボン状にスライスし、ドレッシングと和えます。パクチーと小さじ1/2杯の塩を加えて混ぜ合わせます。鶏肉をニンジンと生姜のサラダと一緒に盛り付けます。

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