時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4

タイ風チキンサラダ - 詳細レシピ

材料：

• 鶏むね肉（皮なし）2枚（約450g）
• タイ風ピーナッツソース 大さじ7杯（1/2カップ）
• 植物油大さじ3
• 粗塩と挽きたての黒胡椒
• 大さじ2杯の絞りたてのライムジュース
• キャベツ1個 ロメイン・レタスチョップ
• イングリッシュキュウリ1/2本、またはペルシャキュウリ2本を細かく刻む。
• 中くらいのニンジン1本を縦半分に切り、薄切りにする。
• 赤ピーマン1個、薄切り
• 粗みじんにした新鮮なコリアンダー1/4カップ（さらにトッピング用に少々）
• 刻んだ塩味のローストピーナッツ大さじ3

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

鶏むね肉、 ピーナッツソース、 ライムジュース、 ロメイン・レタス、 きゅうり、 ニンジン、 スイートペッパー、 コリアンダー、 落花生、 ペルシャキュウリ

おすすめします

準備：

ステップ1
• グリルまたはグリルパンを中強火に予熱します。鶏むね肉を12mm厚さにスライスし、ボウルに入れます。ピーナッツソース大さじ2、植物油大さじ1/2、塩小さじ1/4、コショウ少々を加えて、肉と混ぜ合わせます。鶏むね肉に火が通るまで、片面約2分ずつ焼きます。皿に移します。
ステップ2
• 大きめのボウルに、残りのピーナッツソース、植物油大さじ2.5、ライムジュース、水大さじ2を入れ、混ぜ合わせます。レタス、キュウリ、ニンジン、ピーマン、パクチーを加え、よく混ぜます。塩コショウで味を調え、サラダを一人分ずつに分けます。鶏肉を乗せ、ピーナッツとパクチーを散らして完成です。

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