時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6

豆腐入りタイ風ミルクスープ ― 詳しいレシピ。

材料：

• 無糖ココナッツミルク1缶（400g）
• 固めの豆腐200gを小さめの角切りにする
• 冷凍または生の若いグリーンピース 1.5カップ
• グリーンピース170g
• 植物油大さじ1
• 縦に1本切り込みを入れ、15cmの長さに切り、叩いて レモングラスの茎 （白い部分のみ）
• 1/4カップの絞りたてライムジュース
• 薄切りにしたタイバジルの葉1/4カップ
• 低ナトリウムチキンスープ1リットル
• 薄茶色の砂糖（固めたもの）大さじ1
• 中サイズのタイ産バードアイチリ、セラーノチリ、またはハラペーニョチリ1本（両端を切り落とし、縦半分に切り、種を取り除く）
• 生姜1切れ（8cm）を1cm厚さにスライスする
• 魚醤大さじ3

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ココナッツミルク、 豆腐、 スナップエンドウ、 ハラペーニョ、 セラーノペッパー、 生姜の根、 レモングラス、 黒糖、 ライムジュース、 魚醤、 バジル

おすすめします

準備：

ステップ1
• 小さめの鍋に油を入れ、中強火で熱する。油が熱くなったら、レモングラス、生姜、唐辛子を加えて香りが出るまで1分ほど炒める。そこにスープ、ココナッツミルク、砂糖をそっと注ぎ入れ、沸騰させる。
ステップ2
• 火を弱火にして、豆腐、グリーンピース、スナップエンドウを加え、スナップエンドウが柔らかくなるまで約4分間煮る。
  
  火から下ろし、バジル、ライムジュース、ナンプラーを加えて混ぜ合わせる。盛り付ける。

投票数： 1