時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4

さっぱりとしたグリーンカレーソースでミートボールを煮込み、ズッキーニ麺の炒め物と一緒に盛り付ければ、手軽でヘルシーな低糖質ディナーの出来上がりです。ズッキーニ麺は野菜売り場で見つけることができます。または、スパイラライザーを使って自分でスライスすることもできます。

材料：

• 植物油大さじ3
• タイグリーンカレーペースト大さじ3
• ココナッツミルク380g缶2個
• 冷凍ミートボール1袋（400g）、解凍済み
• 新鮮なズッキーニ麺2袋（各450g）
• 赤唐辛子（タイ産）1本、極薄の輪切りにする
• 新鮮なバジルの葉 0.5カップ
• 新鮮なコリアンダーの葉 0.5カップ
• 炒った黒ごま小さじ2杯
• 炒り白ごま小さじ2杯
• ライム1個（くし形切り）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ミートボール、 ズッキーニ、 ズッキーニ、 バジル、 コリアンダー、 ライム、 唐辛子、 カレーペースト、 ココナッツミルク、 ゴマ

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きめの鍋または広口のストックポットに大さじ2杯の油を中火で熱します。カレーペーストを加え、香りが立つまで約2分間、頻繁にかき混ぜながら炒めます。ココナッツミルクを加え、沸騰させます。解凍したミートボールを加え、全体が温まるまでさらに3～5分間、頻繁にかき混ぜながら加熱を続けます。塩とコショウで味を調えます。
ステップ2
• 別の大きめのフライパンに、残りの大さじ1杯の油を中強火で熱する。ズッキーニとひとつまみの塩を加え、時々かき混ぜながら、ズッキーニに火が通り、水分が少し蒸発するまで約5分間炒める。
ステップ3
• ズッキーニ麺を4つのボウルに均等に分け入れます。カレーとミートボールを数個乗せ、唐辛子、バジル、パクチー、黒ゴマ、白ゴマを振りかけます。ライムのくし切りを添えてお召し上がりください。

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