クスクス入りレッドタイカレー

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時間： 30分
複雑：簡単に
分量： 4

クスクス入りレッドタイカレー - 詳細レシピ

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

鶏むね肉700g（みじん切り）
薄切りにした椎茸150～170g（軸は取り除く）
冷凍グリーンピース1カップ
クスクス1.5カップ
ニンニク3かけ（すりおろすかみじん切りにする）
皮をむいてすりおろした、または細かく刻んだショウガの根を、長さ2.5cmに切ったもの。
青ネギ4本（白い部分と緑の部分）を2.5cmの長さに切る。
塩と挽きたての黒胡椒
辛くない大さじ2杯または真っ赤カレーペースト
スライスしたロースト赤ピーマン2個
ライトタイプまたは無糖のココナッツミルク1カップ
鶏がらスープ1.5カップ
バター大さじ1（15g）
ライム1個分の皮と果汁
植物油大さじ2杯（目分量）
刻んだ新鮮なバジルの葉1カップ
アイスバーグレタス（小玉1/2個分）を千切りにしたもの2カップ
飾り用に刻んだピーナッツ1/2カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：鶏むね肉、クスクスの粒、シイタケ、生姜の根、ネギ、ニンニク、カレーペースト、唐辛子、エンドウ豆、アイスバーグレタス、ココナッツミルク、ライムジュース、バジル、落花生

レシピ通りに料理を作る：

大さじ数杯の植物油を強火で熱する。鶏肉を加えて、きつね色になるまで炒める。次に、きのこ、ニンニク、生姜、ネギ、塩、コショウを加え、絶えずかき混ぜながら3～4分間炒める。

カレーペースト、ローストした赤ピーマン、ココナッツミルクを加え、弱火にして数分間煮込み、その後グリーンピースを加えて全体に火を通す。
鍋に鶏がらスープ、バター、ライムの皮を入れて沸騰させる。クスクスを加えて混ぜる。火を止め、蓋をして蒸らす。バジルとライムジュースを加え、フォークでクスクスをほぐす。

クスクスの上に刻んだレタスの葉を敷き詰め、レッドシュリンプカレーを数さじかけます。刻んだピーナッツを散らして完成です。

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レシピ / 夕食 / メインコース / 穀物、豆類 / スープ / 濃厚なスープやシチュー / / タイ料理 / レイチェル・レイ / 30分で食事ができます

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