ココナッツミルクで焼いた魚
投票数： 19
時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
ココナッツミルクで焼いた魚 ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 900gの厚切り魚の切り身またはステーキ（オヒョウ、タラ、またはサーモン）
- 新鮮なレモン汁小さじ4杯
- 植物油大さじ2
- 細かく刻んだ玉ねぎ2カップ
- 植物油1/4カップ
- すりおろしニンニク小さじ2
- 刻んだ生姜小さじ2杯
- 砕いた青唐辛子（セラーノ、タイ唐辛子、またはハラペーニョ）小さじ1
- 刻んだ新鮮なトマト1カップ
スパイスソース：
- 無糖ココナッツミルク缶詰1/2カップ
- コリアンダーパウダー小さじ6
- クミンパウダー小さじ1
- 粉末赤唐辛子小さじ1/4
- 黒コショウ（挽いたもの）小さじ1/4
- ターメリックパウダー小さじ1/4
- フェンネルシード小さじ1/2（すり鉢とすりこぎで粗く砕く）
- 塩小さじ1と1/4
- 飾り用に刻んだパクチー1/4カップ
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： タラ、 オヒョウ、 鮭、 玉ねぎ、 ニンニク、 生姜の根、 ハラペーニョ、 トマト、 レモン果汁、 ココナッツミルク、 コリアンダー、 クミン、 挽いたカイエンペッパー、 ターメリック、 フェンネルシード、 コリアンダー
レシピ通りに料理を作る：
- フィレを横方向に5cm幅の短冊状に切ります。レモン汁と油を混ぜたものを魚に塗り込み、ラップをして冷蔵庫で1時間冷やします。
- 中火強に熱したフライパンに油をひき、玉ねぎの縁がこんがりと色づくまで炒める。ニンニク、ショウガ、青唐辛子を加え、中火で2分間、かき混ぜながら炒める。
トマト、スパイスミックス、フェンネルシード、塩を加え、トマトが果肉の塊が残るペースト状になるまで、絶えずかき混ぜながら煮詰めます。ココナッツミルクを注ぎ入れ、とろみのある濃厚なソースになるまで約5分間煮込みます。 - オーブンを180℃に予熱してください。
魚を、油を塗った耐熱皿（または盛り付け皿）に、魚が重ならないように並べます。
予熱したオーブンで、蓋をせずに10分間焼きます。魚にソースをかけ、アルミホイルでしっかりと覆い、魚が白くなるまでさらに15～20分間オーブンに戻します。刻んだコリアンダーを散らします。
カテゴリー:
類似レシピ
