オヒョウ

• ステーキ
• オヒョウ
• トマティージョとアボカドのサルサ
• ハラペーニョライムコールスロー

赤身肉と魚介類を組み合わせたシーフード料理をまだ試したことがないなら、このタコスレシピはまさにうってつけです。コーンタコスの上に薄切りにしたグリルステーキ、サーロイン、または 続きを読む

このシンプルな料理で、東南アジア料理の素晴らしい風味をお楽しみください。ヒラメの切り身を蒸すことで、柔らかくジューシーな味わいに仕上がります。出来上がったら、甘辛いコスソースをかけてお召し上がりください！まだ見つけていない方は… 続きを読む

スズキやヒラメなど、身がしっかりした白身魚ならどれでもこのレシピに使えます。切り身をショウガとニンニクと一緒に蒸し、刻んだネギを散らします。仕上げに、熱したショウガ油を魚の皮にかけます。 続きを読む

この簡単に作れるスパイシーなケイジャンシチューは、ご飯とフランスパンを添えて、美味しいソースをたっぷり吸わせて食べるのがおすすめです。白身魚とエビを使ったこのシチューは、本当に風味豊かでコクがあります。 続きを読む

甘みのあるフェンネルとミニトマトの上にヒラメの切り身を乗せ、サフランバターを添えて焼くと、軽やかで上品なディナーになります。バターは事前に作って冷蔵庫に保存しておきましょう。 続きを読む

このグリーンコリアンダーチャツネに含まれるココナッツとココナッツオイルは、食感と塗りやすい粘度を与え、パンに塗るのに最適です。さらに、ココナッツの香ばしく甘い風味と香りが、ピリッとした唐辛子の辛さを絶妙に引き立てます。 続きを読む

• キクヂシャ
• グレモラータ
• 魚

黄金色に焼き上げた柔らかいヒラメの切り身に、エンダイブ、白インゲン豆、ピキージョペッパーのピクルスを添え、パセリ、ミント、レモンの皮で作った爽やかなグレモラータをかけて提供します。魚のしっとり感を保つには、 続きを読む

オーブンでグリル設定を使用すれば、柔らかい白身魚と野菜が数分で出来上がり、料理全体にかかる時間は30分以内です。魚と焼き野菜をソテーした豆とファヒータを包むためのコーントルティーヤと一緒に盛り付けてください。絶品です。 続きを読む

• スイートコーンソース
• オヒョウ

「暖かい季節には、北太平洋産のオヒョウが一番好きな魚です」と、ネイティブアメリカン料理を専門とするシェフのフレディ・ビツイは語る。「ヒラメなので、調理には特別な注意が必要です。オヒョウは高価ですし…」 続きを読む

• オヒョウ
• タプナード

ヒラメの切り身を、タイム、パセリ、ローリエを敷き詰めた香ばしいベッドにのせ、ドライベルモットで焼き上げると、魚に様々な風味が染み込みます。焼き上がったフライパンに残った香ばしい肉汁をコンロで煮詰めると、ヒラメにぴったりの軽やかなソースが出来上がります。 続きを読む

古くからの伝統によれば、アメリカに住むイタリア系家族はクリスマスイブに「七魚の宴」を祝います。親戚一同が大きなテーブルを囲み、シーフードを食べ、ワインを飲みながらサンタクロースの到着を待ちます。この七魚パスタは、そうした祝宴でよく振る舞われる料理です。 続きを読む

白身魚の淡白な風味は、より風味豊かな付け合わせに最適です。イタリア産乾燥ソプレッサータの香ばしく塩味のある風味を使って、フライパンで焼いたヒラメに添えるフェンネルとグレープトマトのスープをコクのあるものにしましょう。 続きを読む

揚げたての柔らかいヒラメを使ったこのタコスは、誰からも喜ばれるでしょう。揚げる前にライムと新鮮なコリアンダーのソースを魚に絡めることで、特別な風味が生まれます。ソースの一部は、サボイキャベツのサラダのドレッシングとしてお使いください。その風味は… 続きを読む

• タコス
• チポトレクリーム

ヘルシーで低カロリーなフィッシュタコスを作りましょう。このレシピでは、ティラピアやハリバットなど、揚げた後に身がほぐれやすい身質の白身魚を使うのが最適です。魚は事前に以下の調味料に漬け込んでください。 続きを読む

レモンとパプリカの爽やかな風味が効いたジューシーな焼きハリバットは、軽くてヘルシーな夕食にぴったりの一品で、あっという間に出来上がります。新鮮な白身魚は味がよく染み込むので、焼く前にレモン汁に漬け込んでおくと良いでしょう。 続きを読む

サクサクの衣で揚げたヒラメの切り身は、他の伝統的な具材とともにメキシコのタコスで提供されます。揚げるには、魚を細切りにして、小麦粉とチリパウダーを混ぜたスパイシーな衣をまぶします。調理した魚を… 続きを読む

切り身にしたヒラ​​メを大根、赤玉ねぎ、タイムの上にのせて焼き、爽やかな柑橘系のソースを添えて、グレープフルーツのくし切りと一緒に提供します。ソースにはグレープフルーツ、オレンジ、ライムの果汁、少量の生クリーム、そして… 続きを読む

シーフードグラタンは、伝統的なキャセロール料理をより華やかにアレンジしたものです。エビ、ヒラメ、カニの身を混ぜ合わせることで、食欲をそそる香りが料理全体に広がります。このレシピではグラタン4個分が作れますが、倍量で焼いても問題ありません。 続きを読む

フライパンで焼いたヒラメの切り身には、芽キャベツと細かく刻んだ甘酸っぱいリンゴを添えたフライドポテトを添えると、風味がさらに引き立ちます。セラーノペッパーを加えると、野菜に心地よいほどよい辛味が加わりますが、もっと辛みが欲しい場合は… 続きを読む

このレシピでは、レモン汁を振りかけ、マヨネーズを塗ってオーブンで焼いたヒラメの切り身を使います。焼き上がりの数分前に、魚をこんがりと焼き色がつくまでグリルします。柔らかい身にぴったりの… 続きを読む

白身魚（マヒマヒ、ハタ、フエダイ、またはヒラメ）の切り身に塩コショウを振り、オリーブオイルで黄金色になるまでフライパンで焼きます。しっかりとした食感は、爽やかでジューシーなキュウリと桃のサルサと完璧に調和し、… 続きを読む

• 魚
• ソース

ヒラメの切り身をグリルした後もジューシーで柔らかく保つため、片面4分ずつ、美味しそうな焼き目がつくまで焼きます。オリーブを使ったソース、バーニャカウダは、この魚料理にぴったりの付け合わせです。 続きを読む

この方法でヒラメを揚げると、柔らかさとジューシーさを保ちつつ、レストランで出てくるような洗練された風味と見た目に仕上がります。まずバターで魚を揚げ、次に白ワインとレモン汁をフライパンに加えます。まさに完璧な組み合わせです。 続きを読む

この美味しくてジューシーな魚料理の特別な点は、オーブンで焼くことで、まるでフライパンで揚げたかのように皮がパリパリに仕上がることです。その秘密は、通常のパン粉よりもサクサクとした食感のパン粉（パン粉）にあります。 続きを読む

チョッピーノシーフードスープは、もともとは漁師のシンプルな昼食だった料理で、今では最高級レストランで提供される珍味となっています。イタリア語の名前ですが、このスープはアメリカの都市で考案されました。 続きを読む

• 白身魚のフライ
• チェルムーラ

この繊細な白身魚にオリエンタルな風味を加えるには、マグリブ料理の伝統であるスパイシーなチェルムーラソースを添えるのがおすすめです。チェルムーラの材料は地域によって多少異なりますが、基本的な材料は同じです。 続きを読む

• グリルしたヒラメと香り高いオイル
• バーベキューシーズニング

この驚くほどシンプルでおいしい自家製バターのレシピは、きっとあなたを満足させるでしょう。バーベキュースパイスとネギで味付けしたバターは、料理に特別な風味を加え、他の種類の魚、エビ、魚などにも美味しくお使いいただけます。 続きを読む

• タコス用の魚の具材：
• ビール衣：
• サワークリームソース：

写真付きの詳しいレシピ。

ヒラメの切り身をミントの葉のペーストで包み、ケールと一緒にアルミホイルで包んで焼いた。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

写真付きの、焼き魚の詳しいレシピ。 続きを読む

• スパイスソース：

写真付きの詳しいレシピ。

写真付きの詳しいレシピ。

• マリネ液：

この方法は、新鮮なヒラメやスズキにも同様に効果的です。調理済みの魚は、温かいままでも常温でも、メインディッシュとして、またはサラダの材料としてお召し上がりください。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

• ソトキソース：

写真付きの詳しいレシピ。

写真付きの詳しいレシピ。

• 自家製グリル用調味料：
• マリネ液：
• きゅうりとパイナップルのサルサ：

写真付きの詳しいレシピ。

肉厚で身がしっかりしたハリバットは、あっさりとした味わいで、白インゲン豆、ピーマン、ローズマリーとの相性が抜群です。 続きを読む

この完璧な食事は、わずか25分で準備できます。フードネットワークのレシピによると、オヒョウにパプリカを塗り、さっと揚げ、柔らかいニンジンとタマネギ、そして鮮やかなチーズマッシュポテトを添えて提供されます。 続きを読む

• レモンタルタルソース：
• アスパラガスとパスタのサラダ：

レイチェル・レイのフィッシュサンドイッチを作るのに、バーベキューシーズンを待つ必要はありません。彼女はコンロのグリルパンで魚の切り身を焼き、ジューシーなトマト、さっぱりとしたレタス、クリーミーなタルタルソースと一緒に美味しいパンに挟んで提供します。 続きを読む

• レモンオイル：
• ヒラメとカリカリのシャロット：

ジャダ・デ・ラウレンティスのような、一流レストランにふさわしい料理を作りたいですか？それなら、すべての材料を準備しておきましょう。レモンの皮をすりおろしたバターを事前に用意し、エシャロットをしっかり炒めます。 続きを読む

• トマトとケッパーのブルスケッタ：

ガイ・フィエリのレシピでは、ヒラメをニンニク、白ワイン、新鮮なパセリを混ぜ合わせた香りの良いマリネ液に1時間漬け込む。その後、鶏がらスープで煮込み、トマトとパルメザンチーズを乗せたトーストしたパンと一緒にいただく。 続きを読む

タイ料理のメインディッシュを作ったことがないなら、エリー・クリーガーの人気レシピで魚料理から始めてみましょう。彼女はスパイシーなソースを作る際、レッドカレーペーストとココナッツミルクを混ぜ合わせ、ヒラメをそのソースで煮込み、身がほぐれるまで火を通します。 続きを読む

• マリネ液：
• バジル入りチミチュリソース：

メリッサ・デ・アラビアンは、ハーブを効かせた魚の串焼きを作る際、タラ、ハドック、オヒョウなどの身のしっかりした白身魚を使い、ズッキーニとミニトマトを交互に刺すことを好む。 続きを読む

アジア風蒸し魚 - 詳細レシピ 続きを読む