パーチメント紙で焼くヘルシーレシピ5選

健康的な食事＋最小限の掃除

クッキングシートを使った調理法は、高級ディナーパーティーでしか味わえないような、洗練されたフランス料理の技法のように思えるかもしれません。確かに、食卓で蒸し上がったシートを開ける姿はゲストを驚かせるでしょう。しかし、この伝統的な調理法は驚くほど簡単に準備でき、後片付けも最小限で済みます。何よりも素晴らしいのは、蒸すことで食材がくっつくのを防ぐための油を加える必要がないため、よりヘルシーな料理になることです。ぜひ今日、これらのレシピを試してみてください。食後は、使い終わったクッキングシートを捨てるだけで済みます。

トマトとバジルのサルサを添えた、羊皮紙で包んだタラ

新鮮なタラをクッキングシートで包んで焼くと、驚くほど柔らかい魚の切り身が出来上がります。野菜や香味野菜は手元にあるものなら何でも使えますが、ジューシーなミニトマト、塩味の効いたケッパー、フレッシュバジル、レモン汁は定番の組み合わせです。

レシピ： トマトとバジルのサルサを添えた、羊皮紙で包んだタラ

エビとレモングラスの麺をココナッツミルクで煮込み、クッキングシートにのせたもの

柔らかいエビと麺を、香り高いココナッツ、カレー、レモングラスと共にクッキングシートで包んで調理すると、余分な油や塩分を使わずに美味しく仕上がります。シートを開けて、立ち上る素晴らしい香りをお楽しみください。

レシピ： エビとレモングラスの麺をココナッツミルクで煮込み、クッキングシートにのせたもの

アサリとケール、チョリソーソーセージのパーチメント包み

貝類はもともと塩味が強く、チョリソーにも塩分が含まれているため、このシンプルな料理には塩を加える必要はありません。キャベツと豆はロースト中に出る肉汁が染み込み、少量の辛口ワインが爽やかな風味を添え、料理の味を引き立てます。

レシピ： アサリとケール、チョリソーソーセージのパーチメント包み

鶏むね肉の生姜とネギの包み焼き

定番のパン粉をまぶしたチキンフィンガーに代わる、低脂肪の選択肢をお探しですか？醤油、米酢、サンバルペーストを混ぜ合わせた、アジア風のシンプルなマリネをお試しください。鶏むね肉をクッキングシートで包み、グリーンピースと椎茸と一緒にオーブンで焼くことで、余分な脂肪やカロリーを加えることなく、ジューシーさと風味を保つことができます。

レシピ： 鶏むね肉の生姜とネギの包み焼き

クスクス入り野菜カレー

後片付けの手間がかからない、ボリューム満点のベジタリアン料理をお探しなら、この風味豊かなパーチメント紙包みカレーを試してみてください。食物繊維が豊富な野菜とひよこ豆がたっぷり入っています。

レシピ： クスクス入り野菜カレー