クスクス入り野菜カレー
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食物繊維が豊富な野菜とひよこ豆は、簡単に廃棄できるよう、そのままパーチメント紙の袋に入れて調理・提供されます。
時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 470、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 16 G.、 炭水化物 68 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 470、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 16 G.、 炭水化物 68 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カボチャ、ひよこ豆、カリフラワーをカレー風味の調味料で煮込んだシチュー。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 天然クスクス1カップ
- 小ぶりのカリフラワーの小房3カップ分（約半個分）
- バターナッツスクワッシュ（エンドウ豆大）1カップ分をさいの目に切ったもの
- 水洗いしたひよこ豆の缶詰1缶（450g）
- カットトマト缶1缶（400g）、水気を切る
- オリーブオイル1/4カップ
- カレー粉小さじ2杯（無塩）
- ニンニク1かけ（潰したもの）
- すりおろした生姜小さじ1杯
- プレーンヨーグルト1/2カップ（盛り付け用）
- ライムのくし形切りを添えて
- さらに羊皮紙
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンの上段と下段に天板を2枚ずつ置き、200℃に予熱します。長さ40cmのクッキングシートを4枚切ります。それぞれのシートを半分に折り、本のように開きます。2枚ずつを天板に均等にのせます。
大きめの鍋に、カリフラワー、バターナッツスクワッシュ、ひよこ豆、刻んだトマト、オリーブオイル、カレー粉、ニンニク、ショウガを入れます。塩小さじ2.5で味を調えます。野菜ミックスを葉の折り目に合わせて並べ、水小さじ2を加えます。
クッキングシートの上部を覆い、開いている端に押し付け、端に沿って小さな折り目を付けて袋を閉じます。クッキングシートが膨らんで黄金色になるまで、約20分間焼きます。 - その間に、クスクスを耐熱皿に入れ、熱湯1カップを注ぎます。かき混ぜてラップで覆います。5分後、ラップを外し、フォークでクスクスをほぐします。出来上がった料理をクスクス、ヨーグルト、ライムのくし切りを添えてお召し上がりください。
レシピ ジャガイモとひよこ豆をガラムマサラソースで煮込んだもの。
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レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ベジタリアン料理 / メインコース / 野菜とキノコ / / かぼちゃ料理 / カボチャのスープ / カボチャを使ったメインコース / フードネットワーク - レシピ
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