時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6

ひよこ豆入りココナッツカレー ― 詳細なレシピ。

材料：

• 付け合わせ用にバスマティライス大さじ2杯
• ひよこ豆の缶詰2缶（各430g）、水気を切ってすすぐ。
• 植物油大さじ2
• 玉ねぎ大1個、みじん切り
• 小さじ2杯 カレー粉
• ニンニク2かけ（みじん切り）
• 野菜スープ1カップ
• ココナッツミルク400ml
• 蜂蜜大さじ1～2杯
• スリラチャソース大さじ1～2杯
• ナン（小麦の平たいパン） 提出用
• 刻んだ新鮮なコリアンダーを振りかける

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

バスマティライス、 ひよこ豆、 牛乳、 玉ねぎ、 ニンニク、 カレー、 シラチャソース、 ナン、 ハニー、 コリアンダー

おすすめします

準備：

ステップ1
• バスマティライスはパッケージの指示に従って炊いてください。
  
  中くらいのフライパンに油を熱し、弱火にする。玉ねぎを加え、塩こしょうで味付けし、玉ねぎが濃い茶色になりキャラメル状になるまで約10分炒める。カレー粉とニンニクを加えて30秒炒める。
  
  野菜スープを注ぎ入れ、鍋底にこびりついた焦げ付きをこそげ落としながらかき混ぜます。ひよこ豆、ココナッツミルク、蜂蜜、そして少量のシラチャソースを加えます。沸騰させたら火を弱め、10分間煮込みます。味見をして、必要に応じて塩コショウを加えます。
  
  ナンを電子レンジで温める。ご飯の上にカレーをのせ、温めたナンを添える。パクチーを散らして完成。
  
  レシピ カレー風味の野菜：カリフラワー、ひよこ豆、オクラ。

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