マッサマンカレーペースト
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マッサマンカレーペースト - 詳細レシピ
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 新鮮な2つ レモングラスの茎
- 種を取り除いた小さな乾燥赤唐辛子12個
- 刻んだ生のガランガル根1本、または乾燥させたガランガル4枚
- みじん切りにした赤玉ねぎ2個
- ニンニク12かけ
- コリアンダーシード大さじ2杯
- カルダモンの種大さじ1
- クミンシード小さじ2杯
- シナモンスティック1/2本
- クローブ小さじ1杯
- ナツメグの皮（メースまたはメース）を粉末にしたもの小さじ1杯
- すりおろしたナツメグ小さじ1
- 黒胡椒の実小さじ1杯
- エビペースト小さじ1
- ローリエ4枚
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： カレーペースト、 唐辛子、 玉ねぎ、 ニンニク、 レモングラス、 コリアンダー、 カルダモン、 クミン、 シナモン、 ナツメグ、 マシス、 黒胡椒、 ローリエ、 エビパウダー、 カーネーション
レシピ通りに料理を作る：
- レモングラスの外側の葉と茎の上半分を取り除き、下半分を2.5cmの長さに切ります。すべての乾燥材料を30分間水に浸し、柔らかくします。
すべての材料をフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで混ぜます。必要に応じて、少量の水を加えてペーストを柔らかくしてください。
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