マレーシアのカレーペースト
投票数： 2
時間： 15分
マレーシア風カレーペースト - 詳細レシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ターメリック大さじ2杯
- 皮をむいて刻んだガランガル1/4カップ
- コリアンダーの茎 1カップ
- 皮をむいて刻んだニンニク0.5カップ
- レモングラスの茎3本（白い部分のみを刻む）
- 魚醤0.5カップ
- 新鮮なライムジュース0.5カップ
- 皮をむいたエシャロット1カップ
- 揚げたタイ唐辛子 0.5カップ
- 刻んだコリアンダー 大さじ5
- 粗挽きローストクミン大さじ2
- 砕いた黒胡椒大さじ2杯
- 塩大さじ2
- 大さじ2杯 ピーナッツバター
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- フードプロセッサーにブレンダーアタッチメントを取り付け、ウコン、ガランガル、コリアンダー、ニンニク、レモングラス、ライムジュースをピューレ状にします。ピューレが滑らかになるまで混ぜてください。
エシャロット、唐辛子、スパイス、塩を加えます。ピューレを煮込んでいる間に油を注ぎ入れます。味見をして調味料を調整してください。このペーストは冷蔵庫で少なくとも2週間保存できます。
出口大さじ3杯
レシピ レッドカレーペースト。
カテゴリー:
類似レシピ
