ベレキョイはマレーシアのパスティラです。
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時間： 30分
ベレコイは、マシュマロに少し似た、フィリピンの伝統的なお菓子です。作り方はとても簡単で、味も絶品です。黒糖をリンゴジュースで煮詰め、もち米粉でとろみをつけます。バニラで風味付けすることもできます。固まったらスライスしてゴマをまぶします。キャンディーのように透明なビニール袋にきれいに包んで、この手作りのお菓子を友達とシェアしましょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- もち米粉3カップ
- 炒りごま大さじ4
- 水2.5カップ
- ブラウンシュガー1.5カップ
- インスタントアップルジュースパウダー1袋（1リットルあたり）
- バニラシロップ小さじ1
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- フライパンを弱火で熱し、ゴマを加えて、軽くきつね色になるまでかき混ぜながら炒る。
米粉も同様に炒める。 - 鍋に水を入れ、沸騰させる。黒砂糖とアップルパウダーを加え、砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜる。
バニラと炒り米粉を加え、とろみがついてよくかき混ぜると煮立つようになるまで弱火で煮る。
火から下ろして冷ます。 - 用意した生地を好きな形に切り分けます。清潔なまな板にゴマをまぶし、ベレカを転がして全体にゴマをまぶします。
すぐに召し上がるか、ベレカを小分けにしてラップで包んでください。
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