バナナを使ったレシピ50選

1. ココナッツ入りバナナブレッド。 大きなボウルに、小麦粉 1 3/4 カップ、グラニュー糖、黒糖、加糖ココナッツをそれぞれ 1/2 カップ、ベーキングパウダー 小さじ 1、オールスパイス、重曹、塩をそれぞれ小さじ 1/2、ナツメグ 小さじ 1/4 を入れて泡立て器で混ぜます。潰したバナナ 4 本、溶かしたココナッツオイル 3/4 カップ、卵 3 個、バニラエッセンス 大さじ 1 を加えて混ぜます。スライスしたバナナ 1 本を加えて混ぜます。油を塗った 9x5 インチのローフ型に移します。350°F (180°C) で約 1 時間 10 分焼きます。最後の 20 分はアルミホイルで覆います。または、刺したつまようじがきれいに抜けるまで焼きます。

2. チョコレートバナナブレッド。 大きなボウルに、小麦粉1と2/3カップ、無糖アルカリココアパウダー1/3カップ、ベーキングパウダー小さじ1、ベーキングソーダと塩各小さじ1/2を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。潰したバナナ4本、溶かしバター6オンス、卵3個、グラニュー糖とライトブラウンシュガー各2/3カップを加えて混ぜ、ダークチョコレートチップ1カップを加えて混ぜます。油を塗った9×5インチのローフ型に移し、350°F（180°C）で約1時間15分、または竹串を刺して何も付いてこなくなるまで焼きます。

3. バナナとブルーベリー入りのコーンブレッド。 パッケージの指示に従ってコーンブレッドミックス（12～16オンス）を準備し、潰したバナナ1本、ブルーベリー1/2カップ、ライトブラウンシュガー1/4カップ、オレンジの皮のすりおろし1/2ティースプーンを加えます。8インチの鋳鉄製フライパンに流し込み、400°F（200°C）で約25分、または竹串を刺して何も付いてこなくなるまで焼きます。

4. キャラメルバナナソース。 皮付きバナナ2本に縦に3インチの切り込みを入れます。天板に並べ、180℃で30分、柔らかくなるまで焼きます。冷ましてから、果肉をフードプロセッサーに移し、バニラ小さじ1を加えてピューレ状にします。鍋に砂糖1カップと水1/4カップを入れ、中火で時々かき混ぜながら弱火で煮立たせ、濃い琥珀色になるまで12～15分煮ます。火からおろし、バナナピューレ、生クリーム1/4カップ、塩小さじ1/4を加えて注意深く混ぜます。冷まします。アイスクリームを添えてお召し上がりください。

5. バナナフォスター。 大きめのフライパンにバター大さじ4を熱し、スライスしたバナナ3本、ダークラム1/3カップ、ブラウンシュガー1/4カップを加えて中強火で約3分、泡立ち、少しとろみがつくまで加熱する。温かいままアイスクリームやパウンドケーキを添えていただく。

6. バナナプディング。 卵黄4個、コーンスターチ1/4カップ、砂糖大さじ2を泡立て器で混ぜ合わせます。鍋に生クリーム4カップ（10%）と砂糖1/3カップを入れ、中火で弱火で沸騰させます。温めた牛乳混合物の半分を卵液に泡立て器で混ぜ入れ、鍋に戻します。かき混ぜながら、とろみがつくまで約3分間加熱します。レシピ#5に従ってソースを作ります。1.9クォートの耐熱皿に、プリンの半分、バニラウエハースクッキー24枚、ソースを重ねます。プリンとクッキーをさらに重ねます。蓋をして一晩冷蔵庫で冷やします。ホイップクリームをトッピングします。

7. バナナとハチミツ入りのブレッドプディング。 チャラパン1枚を厚めにトーストし、ちぎって油を塗った9x13インチの型に並べます。ドライクランベリー1/3カップを上にのせます。ミキサーでバナナ2本、ライトクリーム3 1/2カップ、砂糖と蜂蜜各1/4カップ、塩少々をピューレ状にします。卵4個を加えて混ぜます。パンの上に注ぎ、押し付けて30分間浸します。溶かしバター大さじ2をかけます。蓋をして350°F (180°C)で膨らむまで25～30分焼きます。蓋を取り、15分、または固まるまで焼きます。蜂蜜をかけます。

8. バナナプディングムース。 生クリーム2/3カップ、サワークリーム大さじ2、メープルエキス小さじ1/8を角が立つまで泡立てる。潰したバナナ1本とバニラプディング3/4カップを加えて混ぜ合わせる。4つのココット皿に分け入れ、約4時間冷蔵庫で冷やし固める。

9. イチゴとバナナのタルトレット。 柔らかくしたクリームチーズ230gとバナナ1本をミキサーでふんわり滑らかになるまで混ぜ合わせます。粉砂糖1/4カップを加え、よく混ぜ合わせます。固まるまで冷蔵庫で冷やします。タルト型（ショートブレッドまたはフィロ生地）にチーズミックスの半分を詰め、イチゴのスライスを乗せます。

10．バナナケーキ。 鍋にバター110gを入れ、中火で溶かし、5～8分ほど焦げ目がつくまで加熱し、冷まします。大きなボウルに、潰したバナナ3本、黒糖1と1/4カップ、サワークリーム1/2カップ、卵2個、焦がしバター、バニラエッセンス大さじ1を入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。別のボウルに小麦粉2カップ、ベーキングソーダと塩をそれぞれ小さじ1ずつ入れ、泡立て器で混ぜ合わせ、バナナの混合物に加えます。油を塗った23×33cmの型に流し込みます。180℃で約35分、または竹串を刺して何も付いてこなくなるまで焼きます。クリームチーズフロスティングを上にのせます。

11. チョコレートスプレッドを塗ったパンケーキ。 ミキサーにバナナ1本、牛乳1 1/2カップ、小麦粉1カップ、卵2個、溶かしバター大さじ4、砂糖大さじ3、バニラエッセンス小さじ1を入れ、ピューレ状にする。バターを塗った中型のフライパンに生地を1/4カップずつ注ぎ入れ、中火でフライパンを回して底全体に広げる。固まるまで約2分焼く。ひっくり返してチョコレートヘーゼルナッツスプレッドを加え、三角形に折りたたむ。

12. バナナのフライ。 大きめのバナナ4本を厚さ1/2インチの輪切りにする。薄力粉1 1/4カップ、冷たい炭酸水1カップ、塩少々を混ぜ合わせる。バナナを衣に浸し、余分な衣を落としてから、350°F (182°C) の植物油で、時々ひっくり返しながら、きつね色になるまで2～3分揚げる。ペーパータオルで油を切る。粉砂糖をまぶす。

13. スパイシーバナナベニエ。 大きなボウルに小麦粉1と3/4カップ、砂糖1/3カップ、ベーキングパウダーとジンジャースナップスパイス各小さじ1、塩小さじ1/4を入れて泡立て器で混ぜ合わせ、中央にくぼみを作ります。小さくスライスしたバナナ2本、牛乳2/3カップ、溶き卵2個を加え、混ぜ合わせます。生地を大さじ2杯ずつ、182℃の植物油で揚げ、時々ひっくり返しながら、中まで火が通り、きつね色になるまで約6分揚げます。ペーパータオルで油を切ってから、砂糖をまぶします。

14. 「スモア」 バナナ1本をスライスし、砂糖をたっぷり振りかけ、バーナーで焼き色をつける。グラハムクラッカー4枚にチョコレートヘーゼルナッツスプレッドを塗り、さらに4枚にマシュマロフロスティングを塗り、バナナをクラッカーで挟む。


15．デザート「チャンキーモンキー」 中くらいのボウルに小麦粉3カップと塩小さじ3/4を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。別のボウルに柔らかくしたバター8オンス、グラニュー糖と黒糖各1カップを入れ、電動ミキサーでクリーム状になるまで混ぜます。卵3個、バナナ1本、バニラ小さじ2を加えて混ぜます。小麦粉の混合物、チョコレートチップ1カップ、刻んだローストクルミをそれぞれ加えて混ぜます。アルミホイルを敷いて油を塗った9×13インチの型に均一に広げ、350°F（180°C）で、竹串を刺して何も付いてこなくなるまで35～40分焼きます。

16. バナナチーズケーキ。 小さめのボウルに熱湯大さじ3、グラニュー糖小さじ2、プレーンゼラチンパウダー小さじ1を入れ、混ぜて3分間置きます。大きめのボウルに、柔らかくしたクリームチーズ8オンス、バナナ1本、粉砂糖1カップ、塩小さじ1/4を入れ、電動ミキサーで中高速で3分間、滑らかになるまで混ぜます。ゼラチン液とサワークリーム1カップを加えて混ぜます。直径9インチのグラハムクラッカークラストに流し込みます。少なくとも6時間、固まるまで冷蔵庫で冷やします。


17. バナナサンドクッキー 中くらいのボウルに小麦粉2カップ、ベーキングソーダと塩をそれぞれ小さじ1/2ずつ入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。別のボウルに溶かしバター4オンス、卵1個、潰したバナナ2本、黒糖1カップ、バニラ小さじ1を入れ、泡立て器で混ぜ合わせ、小麦粉の混合物を加えて混ぜます。1時間冷やします。クッキングシートを敷いた天板に、生地を16個（それぞれ大さじ3杯程度）ずつ、2インチ間隔で落とします。180℃で20～22分、固まるまで焼きます。冷まします。バニラフロスティングでサンドイッチを作ります。

18. ピーナッツバター入りホイップクリーム。 生クリーム1カップ、粉砂糖大さじ3、バニラエッセンス大さじ1をミキサーで中高速で角が立つまで泡立てる。バナナ1本とクリーミーなピーナッツバター大さじ1をブレンダーで滑らかになるまでピューレ状にし、泡立てた生クリームに混ぜ込む。

19. 焼かないワッフルケーキ。 ホイップクリーム（レシピ番号18）を2倍量作り、ピーナッツバターの代わりに麦芽ミルクパウダー1/2カップを使用します。直径9インチの底が外せる型にチョコレートウエハースクッキーを敷き詰め、均一な層になるように砕きます。その上にバナナホイップクリーム1 1/2カップをのせます。これを繰り返して、クッキーとクリームの層をさらに3層作ります。冷蔵庫で一晩冷やして柔らかくします。


20．ミニバノフィーパイ 鍋にバター4オンス、黒糖1/2カップ、ダークコーンシロップと生クリーム各1/4カップ、塩小さじ1/2を入れて沸騰させる。火を弱めてとろみがつくまで8分間煮る。スライスしたバナナ1本をミニグラハムクラッカー6個に分け、バタースコッチソースをかける。固まるまで冷蔵庫で約1時間冷やす。生クリーム1カップにエスプレッソパウダー小さじ1を加えて角が立つまで泡立て、パイの上にのせる。

21. チョコレート入りオートミールクッキー。 中くらいのボウルに、オートミール2カップ、小麦粉1カップ、ベーキングソーダと塩をそれぞれ小さじ1/2ずつ入れます。別のボウルに、卵1個、潰したバナナ2本、ライトブラウンシュガー3/4カップ、溶かしバター4オンス、バニラ小さじ1を入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。小麦粉の混合物を加えて混ぜ合わせ、チョコレートチップとココナッツフレークをそれぞれ3/4カップずつ加えて混ぜ込みます。1時間冷やします。クッキングシートを敷いた天板に、スプーンで生地を2インチ間隔で、大さじ2杯ずつ落とします。180°Cで、薄いきつね色になるまで18～20分焼きます。

22．トロピカルスムージー。 ミキサーに、冷凍バナナ1本（スライスしたもの）、パイナップルオレンジジュース3/4カップ、冷凍パイナップルチャンク1/2カップ、ウコン1インチ（約2.5cm）分、コショウ少々を入れ、滑らかになるまでピューレ状にする。

23. バナナとベリー入りのフローズンヨーグルト。 ミキサーに冷凍バナナ2本、冷凍ミックスベリー2カップ、バニラヨーグルト1カップ、ハチミツ1/4カップを入れてピューレ状にする。約1時間、またはスプーンで食べられる固さになるまで冷凍する。

24. フルーツアイス。 フローズンヨーグルト（23番）を作り、アイスキャンディー型に流し込み、固まるまで冷凍します。刻んだホワイトチョコレート110gとココナッツオイル大さじ2を電子レンジで溶かし、30秒ごとに混ぜながら滑らかになるまで加熱し、冷まします。アイスキャンディーをチョコレートに半分浸し、天板の上に置いた網に並べ、冷凍します。


25. バナナスプリット。 小さめのバナナ2本を厚めの輪切りにし、少なくとも4時間、固まるまで冷凍します。刻んだセミスイートチョコレート170gとココナッツオイル大さじ1を電子レンジで溶かし、30秒ごとに混ぜながら滑らかになるまで加熱します。バナナのスライスの底をチョコレート液に浸し、バニラウエハースクッキーの上に置きます。クッキーとバナナをチョコレートに浸し、上からさらにチョコレートをかけてコーティングします。網に移し、砕いたフリーズドライイチゴと刻んだクルミをトッピングして冷凍します。

26. 焼きバナナ入りミルクシェイク。 皮付きバナナ1本を中火のグリルで10分間、時々ひっくり返しながら柔らかくなるまで焼き、冷まします。両端を切り落とします。皮をむいたバナナをミキサーに移し、柔らかくしたバニラアイスクリーム500mlと牛乳大さじ2杯を加えてピューレ状にします。

27. チョコレートバナナアイスクリーム。 スライスしたバナナ2本、水と砂糖各大さじ2を焦げ付き防止フライパンに入れ、中火で10～12分間、かき混ぜながらとろみがつくまで煮込み、冷まします。砂糖と牛乳各1カップ、無糖アルカリココアパウダー1/2カップ、バナナリキュール大さじ1を泡立て器で混ぜ、とろみがついて滑らかになるまで混ぜます。生クリーム2カップとバナナの混合物を加えて混ぜます。冷蔵庫で30分冷やします。アイスクリームメーカーで攪拌し、固まるまで冷凍します。

28. ドゥルセ・デ・レチェ入りアイスクリーム。 スライスしたバナナ4本を、少なくとも4時間、固くなるまで冷凍します。フードプロセッサーにバナナ、ドゥルセ・デ・レチェ1/4カップ、ひとつまみの塩を入れ、とろみがついて滑らかになるまでピューレ状にします。スプーンですくえるくらいの固さになるまで、2～4時間ほど冷凍します。

29. パイナップルとココナッツのアイスクリーム。 スライスしたバナナ3本を、少なくとも4時間、固くなるまで冷凍する。冷凍パイナップル1カップと加糖ココナッツクリーム1/4カップをフードプロセッサーに入れ、とろみがついて滑らかになるまでピューレ状にする。


30．チェリーチョコレートアイスクリーム。 スライスしたバナナ2本を、少なくとも4時間、固くなるまで冷凍する。冷凍した種抜きチェリー2カップとアマレット大さじ2をフードプロセッサーに入れ、滑らかでとろみがつくまでピューレ状にする。ミニチョコレートチップ大さじ3を加えて混ぜる。

31. ヴィーガンオートミールマフィン ボウルに、潰したバナナ3本、アップルソース1/2カップ、オートミルクと植物油各1/4カップを入れて泡立て器で混ぜ合わせます。別のボウルに、小麦粉1 1/2カップ、オートミール1カップ、タービナードシュガー1/2カップ、ベーキングパウダー小さじ2、ベーキングソーダ小さじ1、シナモンと塩各小さじ1/2を入れ、中央にくぼみを作ります。バナナの混合物を注ぎ入れ、混ぜます。マフィン型12個に分け入れ、タービナードシュガーを振りかけます。200℃で20分間、竹串を刺して何も付いてこなくなるまで焼きます。

32. バナナ入りセモリナ粥。 鍋に水2カップと牛乳を入れて弱火で沸騰させる。セモリナ粉3/4カップ、バニラエッセンスと塩をそれぞれ小さじ1/2ずつ加えて泡立て器で混ぜる。とろみがつくまで約3分間、かき混ぜながら加熱する。潰したバナナ2本を加えて泡立て器で混ぜ、1～2分間かき混ぜながら加熱する。各皿にバターとメープルシロップをかけていただく。

33. バナナミルク。 バナナ1本、水3/4カップ、氷数個をミキサーに入れ、ピューレ状にする。冷蔵庫で保存し、使用前に振る。

34. バナナとブルーベリー入りの手抜きオートミール。 バナナミルク（レシピ33）を作る。瓶に2/3カップのバナナミルクを注ぎ、オートミール1/2カップとプレーンヨーグルト1/3カップを加えて混ぜる。スライスしたバナナ1/2本とブルーベリー1/4カップを加えて混ぜる。一晩冷蔵庫で冷やす。

35. バナナオレンジワッフル。 ボウルに小麦粉2カップ、粉砂糖1/4カップ、ベーキングパウダー小さじ2、塩小さじ1/2、重曹小さじ1/4を入れ、混ぜ合わせます。別のボウルに卵2個、牛乳1カップ、潰したバナナ2本、溶かしバター6オンス、オレンジの皮のすりおろし小さじ1/2を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせ、小麦粉の混合物に混ぜ込みます。油を塗ったワッフルメーカーで、きつね色になるまで焼きます。

36. バナナとハチミツを添えたバター。 皮付きバナナに7.5cmの切り込みを入れます。天板にのせ、180℃のオーブンで約30分、柔らかくなるまで焼きます。冷ましてから、果肉をミニフードプロセッサーに移し、柔らかくした有塩バター110gとハチミツ大さじ3を加えて滑らかになるまでピューレ状にします。トースト、パンケーキ、ワッフルなどにのせてお召し上がりください。

37. 焼き​​バナナカード。 皮付きバナナ2本に縦に7.5cmの切り込みを入れます。天板に並べ、180℃のオーブンで30分、柔らかくなるまで焼きます。冷ましてから、果肉をミキサーに入れます。卵2個、卵黄2個、ライトブラウンシュガー1/4カップ、レモン汁大さじ2、塩少々を加え、滑らかになるまでピューレ状にします。中くらいの鍋に移し、中火で絶えずかき混ぜながら、とろみがつくまで約5分加熱します。火からおろし、冷たい角切りバター大さじ2を加えて泡立て器で混ぜます。細かい目のふるいを通して小さなボウルに濾し、表面にラップを密着させます。固まるまで冷蔵庫で2時間冷やします。バターを塗ったトーストにのせてお召し上がりください。

38．バナナパンケーキ。 ボウルに、薄力粉と全粒粉をそれぞれ1カップずつ、黒糖大さじ3、ベーキングパウダーと重曹をそれぞれ小さじ1ずつ、ナツメグと塩をそれぞれ小さじ1/2ずつ入れます。バターミルク2カップ、卵2個、溶かしバター大さじ4を加えて泡立て器で混ぜ、潰したバナナ2本とスライスしたバナナ1本を加えて混ぜます。熱したバターをひいたフライパンで、生地を1/4カップずつ揚げます。

39．バナナピーカンマフィン 大きなボウルに小麦粉2カップ、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩をそれぞれ小さじ1杯ずつ入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。別のボウルに柔らかくしたバター4オンス、グラニュー糖と黒糖をそれぞれ1/2カップずつ入れ、電動ミキサーで軽くふわふわになるまで混ぜます。卵2個、バナナ2本、バーボン大さじ2、バニラ大さじ1を加えます。小麦粉の混合物を3回に分けて加え、サワークリーム3/4カップと交互に混ぜます。生地を9x13インチの型に均一に敷き詰めます。中くらいのボウルに小麦粉3/4カップ、黒糖と刻んだピーカンナッツをそれぞれ2/3カップずつ、シナモンと塩をそれぞれ小さじ1/2ずつ入れ、冷たいバター大さじ5を混ぜて塊が残るまでこすり合わせ、生地の上に散らします。180℃で45～55分、竹串を刺して何も付いてこなくなるまで焼きます。

40. ベーコンとバナナのジャム。 大きめのノンスティックフライパンに刻んだベーコン6枚を入れ、中火でかき混ぜながらカリカリになるまで炒めます。スライスした玉ねぎ1個とカイエンペッパー少々を加え、柔らかくなるまで炒めます。リンゴ酢と水をそれぞれ1/3カップ、メープルシロップを1/4カップ加えます。弱火で煮立たせ、スライスしたバナナ2本を加えます。約20分間、頻繁にかき混ぜながら、ほとんど水分がなくなるまで煮込みます。塩とコショウで味を調えます。

41. バナナドレッシング。 バナナ1本、マヨネーズ1/2カップ、レモン汁大さじ1をミキサーに入れ、ピューレ状にする。塩とホットソースで味を調える。緑の野菜やサンドイッチと一緒に召し上がれ。

42．バナナケチャップ。 鍋にバターを熱し、みじん切りにした玉ねぎ1個、細かく刻んだスコッチボネット唐辛子1個、みじん切りにしたニンニク1かけ、スライスした生姜2インチ（約5cm）を5分間、柔らかくなるまで炒めます。スライスしたバナナ4本、水1カップ、ライトブラウンシュガーとリンゴ酢各1/4カップ、ターメリックパウダー小さじ2、オールスパイスとシナモン各小さじ1/4を加え、とろみがつくまで約10分間煮込みます。滑らかになるまでピューレ状にします。

43. ホットバーベキューソース。 レシピ番号42に従い、スコッチボネットチリの代わりにフレズノチリを使用します。リンゴ酢1/3カップ、トマトソース6オンス缶、糖蜜、トマトペースト、ウスターソース各大さじ2、スモークパプリカ大さじ1、コショウ小さじ1を加えます。20分間煮込んでからピューレ状にします。塩で味を調えます。

44．モンテクリストサンドイッチ。 食パン4枚にピーナッツバターを塗り、スライスしたバナナとベーコンを挟んでサンドイッチを2つ作ります。卵1個と牛乳大さじ2を混ぜ合わせます。サンドイッチを卵液に浸し、バターをひいたフライパンで中火で、きつね色になるまで約6分間、時々ひっくり返しながら焼きます。粉砂糖を振りかけます。

45. バナナとラズベリーのマシュマロ。 バナナ3本、ラズベリー2カップ、砂糖3/4カップ、レモン汁大さじ2をミキサーに入れ、滑らかになるまでピューレ状にする。鍋に移し、中火で時々かき混ぜながら、とろみがつくまで約35分煮る。シリコンマットを敷いた天板に薄く広げる。105℃で約3時間、乾燥してほとんどべたつかなくなるまで焼く。完全に冷ます。ワックスペーパーの上にひっくり返し、シリコンマットを外す。細長く切って巻く。

46. 乾燥バナナ。 バナナ3本を厚さ1.2cmの輪切りにし、シリコンマットまたはクッキングシートを敷いた天板に並べます。105℃（225°F）で3.5～4.5時間、きつね色になりカリッとするまで焼きます。

47．エナジーバー。 フードプロセッサーにバナナ1本、加糖ココナッツフレーク各1.5カップ、加糖小麦胚芽各1/2カップ、ドライチェリー各1/2カップ、アーモンドペースト各1/2カップを入れ、ボール状になるまでピューレ状にする。ラップを敷いた8インチ四方の型に押し込む。固まるまで冷蔵庫で約2時間冷やす。皿にひっくり返し、ラップを外し、四角形に切り分ける。冷蔵庫で保存する。

48．チョコレートバナナスムージー。 大きめのバナナ1本、牛乳2カップ、チョコレートシロップ大さじ3をミキサーに入れ、滑らかになるまでピューレ状にする。大きめのグラス2つに注ぎ、冷たい炭酸水を注ぎ足す。

49. バナナココナッツスムージー。 小ぶりのバナナ3本、ココナッツウォーター3/4カップ、砂糖大さじ3、ライムジュース大さじ2、氷1カップをミキサーに入れ、滑らかになるまでピューレ状にする。グラスに注ぐ。


50．バナナとマンゴー入りのダイキリ。 スライスしたバナナ2本を2～3時間、固くなるまで冷凍する。ミキサーで滑らかになるまでピューレ状にし、ダークラム1/2カップ、冷凍マンゴーチャンク、砂糖、ココナッツウォーター、ライムジュースをそれぞれ1/4カップずつ、氷2カップを加える。小さなグラスに注ぐ。