中華麺、きのこ、豆腐、野菜が入ったボウル
投票数： 2
時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 466、 総脂質 25 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 23 G.、 炭水化物 44 G.、 ファイバ 8 G.、 コレステロール 41 mg、 ナトリウム 560 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 466、 総脂質 25 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 23 G.、 炭水化物 44 G.、 ファイバ 8 G.、 コレステロール 41 mg、 ナトリウム 560 mg、 砂糖 0 G.
椎茸、キャベツ、豆腐が入ったこのベジタリアン麺は、タンパク質と健康的な食物繊維が豊富で、調理も簡単なので、アジア料理好きや健康志向の人々に人気です。濃いごま油、生姜、醤油が独特のスパイシーな風味を与えています。市販の細切りブロッコリーとコールスロー（または細切りブロッコリー）を湯通しして、茹でた麺と混ぜ合わせます。次に、豆腐の塊が入ったとろみのあるアジア風ソースで炒めたキノコを加えます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 細麺の中国麺1袋（220g）
- ブロッコリーとケールのサラダ1袋（340g）
- 濃口ごま油小さじ2
- 固めの豆腐1パック（400g）を水切りし、1cm角に切る。
- 植物油1/4カップ
- 青ネギ6本を2cmの長さに切る。
- 刻んだ皮むき生姜大さじ1
- スライスしいたけ150g入りパック2個
- 軽く塩味をつけたきのこまたは野菜のブイヨン2カップ
- 大さじ2杯の醤油
- コーンスターチ小さじ2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。麺とブロッコリーを加え、麺がアルデンテになり、ブロッコリーが柔らかくなるまで、約3分間かき混ぜながら茹でる。麺とブロッコリーをザルにあけ、冷水で洗い、大きめのボウルに移す。ごま油を加え、塩で味を調え、全体を混ぜ合わせる。
- その間に、豆腐をキッチンタオルにのせ、もう一枚のタオルで覆って押し付け、できるだけ水分を取り除きます。大きめの深めのフライパンまたはダッチオーブンに植物油大さじ2を入れ、強火で熱します。豆腐を加え、時々ひっくり返しながら、きつね色になるまで約6分間焼きます。穴あきお玉で取り出し、キッチンペーパーの上に置いて塩で味を調えます。
- 残りの大さじ2杯の植物油をフライパンで熱する。ネギと生姜を加えて30秒炒める。しいたけを加えて、時々かき混ぜながら3分間炒める。だし汁、醤油、豆腐を加え、胡椒で味を調える。水分が半量になるまで3～4分煮詰める。
- ボウルに水大さじ3とコーンスターチを入れ、混ぜ合わせます。これをフライパンに加え、とろみがつくまでかき混ぜながら加熱します。麺を加え、全体に絡めます。
カテゴリー:
類似レシピ
