牛肉のストロガノフ、マッシュルームと卵麺添え
投票数： 1
時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
牛肉を煮込んだクリーミーなマッシュルームソースに少量のサワークリームを加えると、さらに風味が増します。付け合わせには卵麺を添えても良いでしょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 薄切り牛肉700g
- 新鮮なスライスきのこ 225g
- ビーフブロス缶1缶（300g）
- クリーミーマッシュルームスープ缶1個（300g）
- 自家製スパイスミックス（レシピは下記参照）
- 小麦粉
- オリーブオイル大さじ2
- バター大さじ2（30g）
- 中サイズの玉ねぎ1個を半月切りにする
- 塩と黒コショウ
- サワークリーム1カップ
- 既製の卵麺
自家製スパイスミックス：
- 大さじ1杯の塩
- 黒コショウ1/4カップ
- ニンニクパウダー1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 肉片にスパイスミックスを軽くまぶし、小麦粉をまぶします。大きなフライパンにオリーブオイルとバターを混ぜたものを入れ、肉の両面をさっと焼き色がつくまで焼きます。焼きあがったらフライパンから肉を取り出します。
同じフライパンに玉ねぎとマッシュルームを加え、玉ねぎが柔らかくなるまで数分間炒めます。小さじ1杯の小麦粉を振りかけ、牛肉を玉ねぎとマッシュルームの入ったフライパンに戻します。
マッシュルームスープとビーフブロスを加え、蓋をして弱火で約30分煮込む。味を調え、必要に応じて塩コショウを加える。煮込み終わる数分前にサワークリームを加える。茹でた卵麺と一緒に盛り付ける。写真付きレシピ： ビーフストロガノフ自家製スパイスミックス：
塩、黒コショウ、ガーリックパウダーを混ぜ合わせ、密閉容器に入れて最長6ヶ月間保存します。出来上がり量：1.5カップ。
カテゴリー:
類似レシピ
