牛肉とキノコのしゃぶしゃぶ
投票数： 2
時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
牛肉とキノコのしゃぶしゃぶ ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 上質な霜降り牛肉900gを極薄にスライスしたもの（1枚あたり約20×8cm）（切りやすくするために、肉を20分間冷凍庫に入れてください）
- 椎茸12個（下処理済み、飾り付け済み。大きいものは半分に切る）
- ネギ6本を斜めに4cmの長さに切るか、またはネギ8～10本
- 豆腐2切れを4cm角に切る
- 白菜の葉6枚（千切り）
- すりおろした巨大な白大根1カップ
- 刻んだ青ネギ1/2カップ
- 鶏がらスープ1.5カップ
- ディップソースの選択肢：
醤油生姜ソース（下記レシピ参照） - ポン酢
醤油生姜ソース：
- 醤油1/2カップ
- みりん（甘口の日本酒）1/4カップ
- 米酢大さじ1/4
- 細かく刻んだネギ2本
- 刻んだ生姜小さじ2杯
- 唐辛子フレーク小さじ1/2
- すべての材料をボウルに入れて混ぜ合わせます。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 肉のスライスと野菜をそれぞれ別の大きめの丸皿に盛り付ける。
陶器製の鍋またはフォンデュボウルに鶏がらスープを2/3ほど注ぎ、沸騰させる。
食べる人はそれぞれ肉と野菜を取り、鍋の中で好みの火の通り具合になるまで前後に揺すって（しゃぶしゃぶ）、調理しながら食べます。 - 肉と野菜をディップソースにつけて食べる。
表面に泡が立ち始めたら、お玉かスプーンですくい取ってください。肉を煮込んだ後、残ったスープはそのままお召し上がりいただけます。
カテゴリー:
類似レシピ
