時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4

牛肉入りチコリサラダ ― 詳細なレシピ。

材料：

• エンダイブ（サラダチコリ）の小ぶりなもの5個
• 粗みじんにしたピクルス（キュウリのピクルス）1/3カップ
• 牛肉350gを焼き、細切りにする。
• 120グラム グリュイエールチーズ細切りにする
• エシャロット2個、みじん切り
• 粗みじんにしたクルミ1/2カップ
• 刻んだ新鮮なパセリ1/4カップ
• 刻んだ新鮮なタラゴン大さじ3
• ディジョンマスタード大さじ2
• 大さじ2杯の赤 ワインビネガー
• 粗塩と挽きたての黒胡椒
• オリーブオイル1/2カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

エンダイブサラダ、 チーズ、 牛肉、 サラダ、 パセリ、 タラゴン、 エシャロット、 ナッツ、 クルミ、 グリュイエールチーズ、 マスタード、 ディジョンマスタード、 ワインビネガー、 きゅうりのピクルス、 漬物

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを200℃に予熱する。エシャロットを冷水に浸し、10分間置く。クルミを天板に広げ、オーブンで約7分間、きつね色になるまで焼く。冷ます。
ステップ2
• チコリの葉をそれぞれ縦に6等分に切ります。大きなボウルに入れ、牛肉とチーズを加えます。
ステップ3
• サラダドレッシングを準備する： ボウルから玉ねぎの水を切ります。玉ねぎにパセリ、タラゴン、マスタード、酢、塩とコショウをそれぞれ小さじ1/2ずつ加え、混ぜ合わせます。
  
  オリーブオイルとピクルスを加え、もう一度混ぜ合わせる。サラダにドレッシングを加えて混ぜ合わせる。
  
  サラダを皿に盛り付け、クルミを散らす。

投票数： 1