焼きとうもろこし添えの夏野菜サラダ
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時間： 10分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
夏の風味と香りが楽しめる、手軽でボリューム満点のサラダ。屋外でグリルしながら調理するのに最適です。サラダの主材料は、とうもろこしとジューシーなベルギーエンダイブ。これらをグリルで焼き、刻んで、新鮮なハーブ、玉ねぎ、オリーブオイル、スパイス、砕いたフェタチーズと一緒にボウルで和えます。フェタチーズのほのかな酸味と塩味が、甘いとうもろこしと絶妙にマッチします。グリルした野菜からは、夏を連想させる忘れられない香りが漂います。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 新鮮なトウモロコシ4本
- ベルギー産チコリ2株
- オリーブオイル大さじ2
- パクチーの葉のみ1束（90g）
- 小さめの赤玉ねぎ半分を薄切りにする
- フェタチーズ（砕いたもの）1/4カップ
- ライム半分の果汁
- クミンパウダー小さじ0.5
- カイエンペッパー小さじ1/4、またはお好みで
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- グリルを予熱してください。
- トウモロコシの皮をむき、チコリの穂を縦半分に切ります。トウモロコシとチコリを天板またはまな板にのせ、オリーブオイルを回しかけ、塩コショウで味を調えます。トウモロコシとチコリをグリルにのせ、全体に軽く焦げ目がつくまで焼きます。チコリは約3分、トウモロコシは約5分が目安です。
- 一方、中くらいのボウルに残りの材料をすべて入れる。
- グリルから焼き上がったトウモロコシとチコリを取り出す。チコリを横方向に0.5cm厚さにスライスし、ボウルに入れる。トウモロコシの粒を芯から切り離し、ボウルに加えて混ぜ合わせる。味見をして、必要に応じて塩を加える。温かいまま、または常温でサラダをいただく。
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