漬物

ポテトサラダをもっと華やかにしたいですか？それなら紫色のジャガイモを使ってみましょう！この付け合わせは、見た目の美しさと格別な味わいで、食卓を彩り、きっと大好評間違いなしです。 続きを読む

ピクルスとケッパーを使った、鮮やかでさっぱりとした、ほんのり酸味のあるサルサヴェルデは、揚げブリーの濃厚な風味を引き立てるのに最適です。冷凍のブリーを二度衣で包み、カリッと黄金色になるまで揚げます。 続きを読む

とろけるスイスチーズ、薄切りハム、ピクルスを、パリッとした白いパンで挟んだホットサンドイッチをお楽しみください。具材をブラウンガーリックバターで揚げ、豊かな風味を染み込ませました。 続きを読む

• ハーブバター
• ハンバーガー

一見普通のハンバーガーに、牛肉のパティ、溶けたチーズ、玉ねぎ、レタス、トマトのスライスが挟まれていますが、その特別な特徴は、パティの中にあるジューシーでとろける香り高いバターのポケットです。フィリングに使われているバターは、細かく刻んだ… 続きを読む

甘くてヘルシーなサツマイモは、このポテトサラダの定番ジャガイモの素晴らしい代替品です。赤玉ねぎ、セロリ、そしてたっぷりの刻んだフレッシュハーブと組み合わせ、レリッシュマヨネーズとレモンで味付けしています。 続きを読む

• きゅうりの即席ピクルス
• 18,000アイランズ・ガソリンスタンド
• ハンバーガー

このジューシーなハンバーガーは、たった10分でできるクイックピクルスと、ジェフ・マウロ特製のサウザンドアイランドドレッシングをアレンジした18000アイランドドレッシングで絶品に仕上がっています。パティは、ブレンドされた… 続きを読む

シンプルながらも、この前菜は誰からも喜ばれる一品です。デビルドエッグは、卵黄をベースにした様々なフィリングで、どんな場面にもぴったりです。リー・ドラモンドは、マヨネーズを使ったフィリングを提案しています。 続きを読む

• レムラード
• マヨネーズ

レムラードソースはマヨネーズをベースにしたフランス料理のソースです。キュウリのピクルス、ケッパー、フレッシュハーブ、少量のケチャップ、そしてコショウが加えられています。クリーミーで酸味があり、爽やかな味わいは、魚介類との相性が抜群です。 続きを読む

フランスのグリビッシュソースは、ゆで卵の黄身、オリーブオイル、ケッパー、キュウリのピクルス、フレッシュタラゴン、白ワインビネガーを混ぜ合わせて作ります。香りが高く、ほどよい酸味があり、繊細な味わいです。魚料理、鶏肉料理、揚げ物によく合います。 続きを読む

缶詰にする必要がない、驚くほど美味しいピクルス（ピクリ）の簡単なレシピ。準備して冷蔵庫に入れるだけ。このレシピでは、薄い輪切りにした小さなキュウリを使います。通常は、 続きを読む

• サラダ
• 給油

このジューシーな野菜サラダの主役は、黄金色に揚げられたポップコーンシュリンプです。小ぶりのエビをケイジャンシーズニングを効かせた小麦粉の衣で揚げた、サクサクとした食感の美味しいスナックで、まるでポップコーンのようにあっという間に食べ終わってしまうことから、この名前が付けられました。 続きを読む

ビーフストロガノフは、美味しいサワークリームソースに浸した肉の炒め物です。風味は多面的で華やかで、数分で出来上がります。ビーフストロガノフは、薄切りにした柔らかい牛ヒレ肉で作られています。 続きを読む

揚げたベーコンと酸味のあるガーキンの濃厚な風味が弾ける、ボリューム満点のドイツ風ポテトサラダ。ジャガイモは皮付きのまま茹で（特に新じゃがいもには多くの有益な微量栄養素が含まれている）、… 続きを読む

この手軽で簡単なチリピクルスは、サンドイッチ、ハンバーガー、カクテルにぴったりです。海塩、リンゴ酢、水を混ぜた漬け汁にピクルスを漬け込むだけで、翌日には美味しく召し上がれます。 続きを読む

• ソーセージ
• タルトコーンレリッシュ

バーベキューをする時間がないときや、肉を焼いている間にみんなお腹を空かせているとき、この手軽でおいしいスモークソーセージのフライレシピが救世主になります。ソーセージを串に刺してカリカリになるまで焼くと、完璧な仕上がりになります。 続きを読む

ホリデーパーティーで余ったグレーズドハムは、素晴らしいサンドイッチサラダになります。ハムとピクルスをフードプロセッサーで細かく刻み、刻んだ… 続きを読む

• 麺
• トッピング

中国料理の担々麺は四川省が発祥で、元々は屋台料理だった。行商人は長い棒を肩に担ぎ、片方の端に熱々の麺が入った籠を、もう片方の端にタレの入った鍋をぶら下げて街を歩き回っていた。 続きを読む

• ガーキンソース
• エビのフリッター

野菜とシーフードを詰めたふわふわのフリッターは、サクサクの衣で覆われており、ビールのおつまみにも、ボリュームのある食事にもぴったりです。生地に細かく刻んだエビ、ズッキーニ、ネギ、ハラペーニョを混ぜて揚げてください。 続きを読む

フランスのレムラードソースは、マヨネーズとマスタード、ケッパー、ピクルス、ハーブで作られています。シーフードによく添えられ、例えばエビ料理には最適です。エビをソースと混ぜ合わせ、その上に… 続きを読む

ハロウィンの軽食を作る際は、シンプルなスモークハムとピクルスのサンドイッチを、パンの上に不気味な目玉のように変身させてみましょう。サンドイッチの材料をすべて混ぜ合わせ、ホットソースを加えて、できたペーストを丸めてボール状にします。 続きを読む

いつものポテトの付け合わせの代わりに、美味しいポテトサラダを作ってみましょう。赤じゃがいもが最適です。赤じゃがいもは煮崩れしにくく、サラダの中でも形が崩れにくいので、ドロドロになるのを防いでくれます。スライスしたじゃがいもを… 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

写真付きの詳しいレシピ。

この日曜日のランチ料理の秘訣は、五香粉、ニンニク、ホイシンソース、蜂蜜で作る甘酸っぱい自家製アジア風バーベキューソースで、これは調理の最後に加えます。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

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