チキンキエフをハンバーガーに

投票数： 1

時間： 1時間。
複雑：簡単に
量：カツレツ4枚

一見普通の牛肉パティ、溶けたチーズ、玉ねぎ、レタス、トマトのスライスでできたハンバーガーですが、そのユニークなひねり、つまりパティの中に溶けて香り高いバターが詰まったジューシーな一品にきっと魅了されるでしょう。フィリング用のバターは刻んだハーブとスパイスを混ぜ合わせ、棒状に成形して冷蔵庫で固めます。固まったバターをひき肉で包んでパティを作り、残りのバターをトーストしたバンズに塗ります。パティをグリルで焼き、熱いうちにハンバーガーを組み立て、ピクルスを刺した串を添えて完成です。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ハーブバター

無塩バター90g（室温）
みじん切りにした新鮮なパセリ大さじ2
ニンニク1かけ（すりおろし）
レモン汁小さじ1杯（絞りたて）
ウスターソース小さじ1

ハンバーガー

牛ひき肉700g
ヤールスバーグチーズ4切れ（約110g）
ブリオッシュ4個を水平に半分に切る
ディジョンマスタード、オニオンリング、トマトスライス、レタス、ピクルスを添えて

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：牛ひき肉、ヤールスバーグチーズ、ブリオッシュパン、レモン果汁、パセリ、漬物

レシピ通りに料理を作る：

ハーブバターを作る:

小さなボウルにバター、パセリ、ニンニク、レモン汁、ウスターソース、塩小さじ1/2、挽きたての黒コショウ少々を入れ、混ぜ合わせます。ラップの上に移し、長さ10cmの棒状に成形します。ラップで包み、固まってスライスできる状態になるまで冷凍庫に約20分入れます。バターを8等分に切ります。
牛ひき肉を4等分し、それぞれにバターを1枚ずつ乗せ、バターを囲むように直径10cm（厚さ約1cm）のパティを丁寧に成形する。焼く準備ができるまで冷蔵庫で冷やしておく。残りのバターは盛り付け用に取っておく。

ハンバーガーを作ってください:

グリルを中火に予熱します。パティの両面に塩と黒コショウを振ります。焼き色がつくまで約3分焼きます。パティを裏返し、チーズを1枚ずつ乗せます。さらに3分焼いてミディアムレアに仕上げ、蓋をして15秒ほど置いてチーズを溶かします。バンズをグリルでカリッと焼きます。
残りのハーブバターをバンズの下半分に塗ります。バンズにハンバーガーを挟み、マスタード、玉ねぎ、トマト、レタスを添えます。ガーキンを串に刺し、それぞれのハンバーガーに差し込みます。

カテゴリー:

レシピ / 夏の料理 / グリル、バーベキュー / 焼き肉 / 焼き上げた小麦粉製品 / ファーストフード / ハンバーガー / 前菜 / サンドイッチ / フードネットワーク - レシピ / ヨーロッパ料理

レシピ集