マスタードグレーズドビーフバーガー（マッシュルーム添え）
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
このハンバーガーのパティは、濃厚な牛ひき肉のみを使用しており、その素晴らしい風味は、グリル中にパティに塗るマスタードグレーズによるものです。グレーズはディジョンマスタード、醤油、砂糖で作られており、グリル中に牛肉パティに甘酸っぱい香ばしい皮を作り、片側にはクリーミーなスイスチーズのスライスが乗っています。ハンバーガーを組み立てる際には、マッシュルームをニンニクとタイムで炒めると、その豊かな風味が牛肉と完璧に調和します。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 牛ひき肉900g（脂肪分15%）
- ディジョンマスタード1/4カップ
- 大さじ3杯の醤油
- 砂糖小さじ1杯
- スイスチーズ6枚
- 大さじ1杯のオリーブオイル
- 刻んだマッシュルーム220g
- 新鮮なタイムの葉小さじ2杯と乾燥タイム小さじ1杯
- ニンニク2かけ（潰したもの）
- イーストパン6個
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似たような材料を使ったレシピ： 牛ひき肉、 ディジョンマスタード、 しょうゆ、 砂糖、 スイスチーズ、 シャンピニオンマッシュルーム、 タイム、 ニンニク、 ハンバーガーバンズ
レシピ通りに料理を作る：
- グリルを中火に予熱してください。
- 牛ひき肉を6個のパティに成形し、塩と黒こしょうで味付けする。グレーズを作るには、小さなボウルにマスタード、醤油、砂糖を混ぜ合わせる。
- パティを好みの焼き加減になるまでグリルで焼きます。ミディアムレアの場合は片面4～5分ずつ焼き、途中でグレーズを塗ります。グリルから取り出す約1分前にチーズを1枚乗せます。
- その間に、大きめのフライパンにオリーブオイルを熱し、中強火でマッシュルームを炒め、柔らかくなり始めたら（約5分）、タイムとニンニクを加えてさらに約3分炒め、マッシュルームが柔らかくなるまで火を通します。塩コショウで味を調えてください。
- バンズをトーストし、ビーフパティとマッシュルームを挟んでハンバーガーを組み立てる。
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