パティ、ソース、ベーコンを使った定番サンドイッチ

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料理の写真：スティーブ・ギレルト

時間： 45分
複雑：簡単に
分量： 4

トーストしたパンに、ビーフパティ、チェダーチーズ、トマトのスライス、そして焼き上げたベーコンを挟んだサンドイッチのレシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

キャラメルベーコンを作るには：

ライトブラウンシュガー大さじ3
少量の赤カイエンペッパーペッパー
ひとつまみの土シナモン
厚切りベーコン4枚

ベーコンソースの作り方：

厚切りベーコン3枚
マヨネーズ1/3カップ
サワークリーム大さじ2
細かく刻んだ大さじ1杯ネギ
粗塩と挽きたての黒胡椒

サンドイッチの場合：

牛肩肉のひき肉675g
粗塩と挽きたての黒胡椒
菜種油大さじ2
チーズ4枚チェダー
トーストしたパン8枚（サンドイッチ用の特製パンを厚切りにしたもの）
盛り付け用にレタスとトマトのスライスを用意する

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：牛ひき肉、チェダーチーズ、乾杯、レタス、トマト、ベーコン、マヨネーズ、サワークリーム、ネギ、黒糖、挽いたカイエンペッパー、シナモン

レシピ通りに料理を作る：

キャラメルベーコンの作り方： オーブンを華氏350度（摂氏170度）に予熱します。小さなボウルに、ブラウンシュガー、カイエンペッパー、シナモンを入れます。

縁付きの天板の上に置いた網にベーコンを並べます。砂糖とスパイスの混合物の半分を振りかけます。10分間焼いたら裏返し、残りの砂糖とスパイスの混合物を振りかけ、さらに10分間焼きます。オーブンからベーコンを取り出し、冷まします。
ソースを準備する： ベーコンをカリカリになるまで、9～11分ほど時々ひっくり返しながら焼きます。キッチンペーパーで水気を拭き取り、小さめの角切りにします。

小さめのボウルにマヨネーズとサワークリームを入れて泡立て器で混ぜ合わせます。角切りにしたベーコンとネギを加え、塩と黒コショウで味を調え、よく混ぜます。蓋をして、使う時まで、または最長1日間冷蔵庫で保存してください。

カツレツを準備する： 牛ひき肉を4等分し、それぞれ直径約9cmのパティを作る。両面に塩こしょうで味を調える。
グリルパンまたは鋳鉄製のフライパンを用意し、非常に強い火力で熱し、キャノーラ油を加えます。

パティをフライパンに並べ、片面を3分間焼いたら裏返し、それぞれにチェダーチーズを1枚ずつ乗せます。蓋をしてさらに3分間、またはお好みの焼き加減になるまで焼きます。
それではサンドイッチを作りましょう。 トーストにソースを塗り、レタス、パティ、トマトのスライス、キャラメリゼしたベーコンを乗せる。