パン粉をまぶしたポートベローマッシュルームバーガー
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 1276、 総脂質 93 G.、 飽和脂肪 29 G.、 タンパク質 19 G.、 炭水化物 95 G.、 ファイバ 7 G.、 コレステロール 227 mg、 ナトリウム 1255 mg、 砂糖 24 G.
カロリー 1276、 総脂質 93 G.、 飽和脂肪 29 G.、 タンパク質 19 G.、 炭水化物 95 G.、 ファイバ 7 G.、 コレステロール 227 mg、 ナトリウム 1255 mg、 砂糖 24 G.
ポートベローマッシュルームは、ベジバーガーのパティの完璧な代替品です。傘が大きく肉厚で、バンズに挟むのにちょうど良いサイズです。パン粉をまぶして揚げれば、外はカリッと、中はジューシーに仕上がります。柔らかいバンズに野菜と一緒に挟んでみてください。きっと、お肉の存在を忘れてしまうほど美味しく召し上がっていただけるでしょう！
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- きのこを炒めるためのピーナッツオイル
- パイナップルの輪切り4枚（生でも缶詰でも可）、それぞれ厚さ0.5cm強。
- バター（グリル用）
- 玉ねぎパン4個を半分に切り、バターを塗ってフライパンで焼く。
- 小麦粉1カップ
- 大きめの卵3個を溶きほぐす
- パン粉2カップ
- ポートベローマッシュルームの傘4個（約450g）、軽く拭いてから、
- 日本のマヨネーズ（または普通のマヨネーズ）0.5カップ
- テリヤキソース小さじ4
- 小さめの赤玉ねぎ半分を薄切りにする
- 赤レタスの葉4～8枚
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鋳鉄製フライパンにピーナッツオイルを3～4cmほど入れ、175℃に加熱する。
- グリルパンを中強火で予熱します。パイナップルのスライスを両面約2分ずつ、こんがりと焼き色がつくまで焼きます。パンにも油を塗り、同様に焼きます。
- 小麦粉、卵、塩と黒コショウで味付けしたパン粉をそれぞれ別の浅い皿に用意します。まず、マッシュルームの傘を小麦粉で覆い、次に卵にくぐらせ、最後にパン粉をまぶします。 パンくずきのこがこんがりと焼き色がつき、中まで火が通るまで、4～5分ほど炒めます。キッチンペーパーを敷いた天板、または網の上に移します。
- 小さなボウルにマヨネーズと照り焼きソースを混ぜ合わせます。バンズの下半分と上半分に、照り焼きマヨネーズを少量塗ります。下半分のバンズの上に、パイナップルのスライス、揚げたポートベローマッシュルームの傘、オニオンリング数個、レタスの葉を乗せます。最後に上半分のバンズを乗せます。
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