揚げたポートベローマッシュルーム
投票数： 1
時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
ポートベローマッシュルームは、マッシュルーム科の中で最も大きく、風味豊かで、最も美味しいキノコです。このレシピでは、傘の部分のみを使用します。3つの傘で4人分の前菜が作れます。傘を細切りにし、パン粉、すりおろしたペコリーノチーズ、刻んだ新鮮なパセリを混ぜたものをまぶし、たっぷりの油で黄金色になるまでカリッと揚げます。揚げたキノコをキッチンペーパーの上に置いて余分な油を切ります。出来上がった細切りは、定番のチキンフィンガーに代わる美味しい一品です。ケチャップにつけてお召し上がりください。
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： ポートベローマッシュルーム、 パンくず、 ペコリーノ・ロマーノチーズ、 卵
レシピ通りに料理を作る：
- ボウルにパン粉1カップ、すりおろしたペコリーノチーズ1/4カップ、刻んだパセリ大さじ2、塩と黒コショウ少々を入れ、混ぜ合わせる。別のボウルに卵1個と水大さじ2を入れ、よく混ぜる。
- ポートベローマッシュルーム3個のひだをこそげ落とし、傘を細切りにする。マッシュルームに小麦粉をまぶし、卵にくぐらせ、 パンくず175℃に熱した植物油で、きつね色になるまで揚げる。ケチャップを添えていただく。
カテゴリー:
レシピ / ベジタリアン料理 / 揚げ物 / 前菜 / ビールのおつまみ / ソース付きのスナック / 野菜の前菜 / / フードネットワーク - レシピ
類似レシピ
